看了烤肉的4大驚人危害，你還敢吃嗎？

　　到了夏季，晝長夜短，很多人都喜歡晚上出去和朋友們一起聚餐烤肉，當然這種方法既能放松心情，還能品嘗美味，但實際烤肉對人體有很大危害的，讓小編來為大家盤點一下吃烤肉的幾大危害。
 

　　1.容易上火

　　經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，吃烤肉有一個最直接的反應，就是口舌生瘡和臉上起包，令人“上火”。

　　2.感染寄生蟲

　　燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

　　3.致癌

　　肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。

　　4.影響視力

　　食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。

　　小編提醒大家一定要注意飲食衛生，少吃大排檔，對自己的健康負責，即使偶爾要吃烤肉，也要吃自己做的，既干凈衛生又美味十足。

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