　　生活中如何正確調理結石病患者的膳食結構？

　　生活的正確調理，無論對肝膽結石或腎結石的預防都有重要的意義，其中包括膳食、飲水、情志、運動、工作等諸多方面，下面我們就來看看結石患者生活中應該如何正確調理？

　　合理的飲食結構

　　1.膽固醇

　　膽固醇過飽和是膽固醇結石的主要發病機制，而膽固醇的攝人是體內膽固醇的主要來源，因此預防膽固醇結石，首先是低膽固醇飲食，每日攝人以少于300mg為宜，避免食用高膽固醇食品如動物內臟、蛋黃、魚(蝦、蟹)籽等。

　　2.脂肪和蛋白質

　　脂肪類食物可以促進膽囊收縮素的釋放而增強膽囊收縮，膽囊結石急性發作期應禁食脂肪類食物，慢性期宜少食動物類脂肪(植物油有利膽作用，不必限制）。高危人群尤其是肥胖者，應限制食用，攝入過多則有利于結石的形成。

　　蛋白質是重要的生理物質，飲食應滿足機體的需要，長期低蛋白飲食.缺少必需的氮基酸是膽紅素結石的危險因素，同時也降低了組織的抗損傷能力，導致膽管狹窄及繼發性膽道感染的發生率增高，而有利于膽色素結石的形成。但攝人過多，增加膽汁的分泌同樣不利于受損組織的修復。

　　3.糖類和纖維素

　　糖類是人體熱量的主要來源.膽結石急性發作期，禁食脂肪類食物，可采用高糖類的流質飲食。慢性期宜適當補充糖類，每日以300-350g為宜。攝入過多，總熱量過剩，可導致膽固醇增多。對高血脂、冠心病及肥胖者，更應予限制。有人認為吃特過多.也可促進腎結石形成。

　　纖維素能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收.并能刺激腸蠕動，有利通便，因此多食用富含纖維素的食物如綠葉蔬菜、蘿卜、豆類、水果、粗糧等，對防治膽石癥及感染有益.

　　4.維生素

　　維生素A有預防膽結石作用，大量補充對膽道修復有利。許多研究證明.維生素C也具有預防膽結石作用。維生素C是一種抗氧化劑，具有穩定細胞膜的作用，改善肝細胞功能，加速糖原合成，維持肝細胞的鈣穩態平衡和膽汁酸正常代謝，增加膽汁酸池，而起到預防膽結石的作用。大部分的疏菜和水果含有豐富的維生素C和纖維素，對預防膽結石是十分有利的。但維生素C的過多攝人，可導致高草酸尿而促進腎草酸鈣結石的形成。

　　5.水

　　飲水對于腎結石的防治具有重要愈義。多飲水可稀釋尿液，增加尿流，減少沉淀成石的機會，可促進小結石的排出，并有利于感染的引流。養成多飲水的習慣，保持每日尿量在2000-3000 ml或以上，使尿液外觀呈無色或淡黃色，尤其是高溫多汗的夏季和夜間。避免飲用含礦物質較多的硬水，最好飲用含礦物質較少的磁化水。實驗研究也證實氟化水可抑制腎結石形成，其主要機制可能是氟抑制內源性草酸合成及尿草酸分泌。多飲水可以稀釋膽汁，促進膽汁排泄，防止淤滯，亦有利于膽結石的防治。

　　6.尿石癥飲食的分類預防

　　對尿石癥的高危人群，如反復發生尿石者，應測定24h尿量,pH及尿鈣、尿磷、尿酸、草酸、胱氨酸、枸櫞酸的排泄量及血尿酸、血鈣、血磷以指導飲食的調理。

　　注意事項：

　　1.吸收性高鈣尿

　　應限制鈣的攝人(如乳制品等)，肉類和糖可促進腸道吸收鈣，亦應限制。

　　2.高尿酸尿

　　尿酸是人類嘌呤代謝的最終產物，故應控制嘌呤攝人。避免進食高嘌呤飲食，如動物內臟、骨髓、蛤蟹等;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等也含有較多嘌呤，宜盡量少食;疏菜、水果、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。蔬菜水果等可任意食用，牛奶、雞蛋等可以食用，但肥胖者需注意熱量的過多攝人。

　　3.高草酸尿

　　應避免高草酸食物.如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龍須菜、果仁、茶葉、可可、巧克力等，少食豆制品。

　　4.高胱氨酸尿

　　采用低蛋白飲食，限制動物類(酸性)食品，多食用植物類(堿性)食品，使尿液呈堿性。

　　結石的形成，除了與日常身體的攝水量有關外，主要原因還在于飲食，要想預防結石的發生，在日常的飲食中就不能太偏食，必須注意食物的搭配，力求營養攝入平衡，以達到體內酸堿度適中，尤其是腎結石患者平時一定要少食含草酸的食物，以免結石加重。