　　夏至怎么養生？夏至養生吃什么最好？

　　夏至是一年中陽氣最為旺盛的時候，同時也是陰氣開始產生的時候。從這一天開始，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了，古人說“夏至分三候，一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生”，就是這個道理。

　　對于人體而言，夏至時節，人體陽氣運行暢達，氣血趨于體表，人體腠理開泄，津液外泄，出汗量增加。中醫認為“血汗同源”，血為心所主，故有“汗為心之液”之稱。因為夏與心氣相通，故多汗易使心氣渙散，此時保存或及時補充津液至關重要。

　　此時節高溫燥熱，常使人們飲食無味、睡覺不香，容易出現頭暈、頭痛、疲倦，甚至惡心、嘔吐等癥狀。為了安全度夏，家庭準備一些防暑降溫藥物是很有必要的，比如藿香正氣水、清涼油、菊花等，還可以制備一些消暑降溫的飲品。

　　夏至飲食原則

　　夏日炎熱，胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。因此，要保證胃腸功能正常，選用食物滋養補益，抵御暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。在飲食上，由于天氣逐漸轉熱，所以宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主。中醫認為，立夏后陽氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時人們還多吃油膩或是易上火的食物，就會出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等癥?？梢远喑远怪破?、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，一可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給；二可促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄，達到清火排毒的目的；三可起到預防動脈硬化的作用。

　　夏至飲食習俗

　　在我國的部分地區，夏至日有一些民俗，如“冬至餃子夏至面”，北方人在夏至這天就講究吃面。另外有些地區如陜西等地，夏至吃粽子，并取菊為灰用來防止小麥遭受蟲害。

　　夏至時令茶單

　　夏至（2017年6月21日）

　　夏至時，陽氣達到極致，應多食苦味食物，宜清補。安化天尖，甘潤淳厚，生津不斷。同時，黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于消化，可調節脂肪代謝，提高胃液分泌，也能幫助增進食欲。

　　夏至飲食養生

　　夏季美味“拌”出來夏季來臨，人們的口味隨著季節變暖開始喜歡吃些清淡、鮮嫩、爽口的菜品，尤其是涼拌菜肴，選料廣泛、操作簡單，把生的或是晾涼的熟原料切成絲、丁、塊、條等形狀，用調味汁澆拌均勻即可食用。拌菜的調味品很多，經常使用的有醬油、鹽、醋、香油、辣椒油、芥末、白糖，及蔥、姜、蒜等，如姜汁豇、豆拌茄泥、蘿卜白菜拌花生等都是很好的夏季菜肴。

　　科學家們已經證明，解暑消渴的最佳飲料是白開水。白開水具有特異生理活性，能促進人體內新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，增強人體的免疫功能，是許多高級飲料無法比擬的。一個健康成人，每天應喝1800～2300毫升水，也就是說，每天需喝10杯左右的水。氣候炎熱、高溫車間工作和運動量較大者還需加大飲水量。

　　但是，夏天氣溫高，出汗多，汗液中除水分外，還有很多無機鹽等成分，由于汗水帶走了體內的鹽分，使體內的滲透壓失去了平衡。如果單純大量補充水分，這時喝下去的水無法在細胞內停留，又會隨汗液排出，排汗又帶走鹽分，形成了白開水喝得越多，汗出得越多，鹽分丟失越多的惡性循環。還可引起低氯性堿中毒、肌肉無力、疼痛，甚至抽搐。所以，大量飲水時，可加入適量鹽，如喝些淡鹽開水或淡鹽茶水。

　　有學者指出，熱水中單分子較多，能迅速滲入細胞，使缺水的機體及時得到水分補充。因此，口渴喝淡鹽開水會加快的糾正缺水狀況而覺得舒服。