西藍(lán)花具有抗癌的作用，只因?yàn)椤?/h1>

　　西藍(lán)花和火鍋更配哦，不知道你有沒在吃火鍋的時(shí)候喜歡挑選西藍(lán)花呢?反正小編是挺喜歡的，那滋味簡(jiǎn)直如法用語言表達(dá)，總之很美味呢，西藍(lán)花不僅好吃，更被譽(yù)為是抗癌明星，怎么抗呢?
 

　　西藍(lán)花的抗癌作用

　　1、低聚糖：改善腸道環(huán)境

　　西蘭花中還含有少量低聚糖，這讓它具有一定的產(chǎn)氣效應(yīng)，很多人聽到勸告，腹脹時(shí)要少吃菜花類蔬菜。

　　但是，輕微的產(chǎn)氣對(duì)人是無害的，因?yàn)榈途厶悄軌虼龠M(jìn)腸道中有益的雙歧桿菌的增殖，改善腸道環(huán)境，從而有效減少罹患腸癌的危險(xiǎn)。

　　2、酶類：促進(jìn)肝臟對(duì)致癌物解毒

　　西蘭花還有促進(jìn)肝臟解毒的作用。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進(jìn)肝臟對(duì)毒物和致癌物的解毒作用。

　　可惜，這樣好的一種蔬菜，有些人卻因?yàn)椴簧朴谂胝{(diào)而對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。

　　3、萊菔硫烷：可抑制癌細(xì)胞

　　調(diào)查研究證實(shí)，多吃西蘭花可以減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。

　　不過，單說它有防癌作用，似乎還不夠確切。西蘭花中含有能夠抑制癌細(xì)胞的植物化學(xué)物，主要是其中的sulforaphane，中文譯為萊菔硫烷

　　它可以預(yù)防許多化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的DNA損傷，從而預(yù)防多種腫瘤的發(fā)生。
 

　　為你推薦兩種西藍(lán)花的做法

　　【西蘭花炒蝦仁】

　　主食材:西蘭花、蝦仁輔助食材:胡蘿卜、蠔油、油、蒜、鹽

　　詳細(xì)步驟:

　　1.將西蘭花用鹽水浸泡半小時(shí)，清洗干凈摘成小朵

　　2.把胡蘿卜、蒜清洗干凈，切片;蝦仁剝殼、去蝦線，從背部下刀剖成兩半備用

　　3.鍋中倒入水，水燒熱，放點(diǎn)鹽、西蘭花、胡蘿卜片焯水后，撈出用涼水控一下

　　4.焯過西蘭花的水中加入料酒、蝦仁焯一兩分鐘撈出控干水分5.鍋中倒入油，放蒜爆香，倒入西蘭花、蝦仁、胡蘿卜片，然后翻炒一會(huì)6.加點(diǎn)蠔油翻炒均勻，加點(diǎn)鹽，翻炒均勻出鍋即可。

　　【涼拌西蘭花】

　　主食材:西蘭花輔助食材:胡蘿卜、木耳、蔥花、鹽、雞精

　　詳細(xì)步驟:

　　1.把西蘭花掰小朵，用清水浸泡一會(huì);木耳提前泡發(fā)備用

　　2.將胡蘿卜清洗干凈，然后切成花形備用

　　3.鍋中倒入水，下入西蘭花、胡蘿卜焯水燙一下，木耳也燙一下備用

　　4.鍋中倒入油，放蔥花爆香，成蔥油5

　　.將蔥油倒入西蘭花中，加點(diǎn)鹽、雞精即可

網(wǎng)頁圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！

上一篇：黑木耳清理腸胃，但處理方式確是個(gè)難題！

下一篇：睡眠質(zhì)量差也與晚餐吃得太豐盛有關(guān)是真的嗎？