老年高血壓患者的飲食調理原則

　　老年人由于年齡比較大，生理機能減退，很容易患有高血壓、高血糖、高血脂等疾病，經常會導致老年人出現眩暈等癥狀，給老年朋友們的生活帶來不便，因此高血壓患者為了防止血壓升高，除了要控制體重以外，平常應該多進行鍛煉，戒掉抽煙酗酒的壞習慣，最重要的就是飲食方面，一定要有一個調理的原則。
 

　　（1）飲食宜清淡可口

　　過于油膩食物難以消化吸 收，不適合老年人的消化生理特點，同時對防治老年人 心血管疾病也不利。

　　（2）適當多喝點水

　　老年人體內含水量逐漸下降. 若不適量增加飲水.會使血液鉆滯度增加，易誘發血栓 形成及心、腦疾患，還會影響腎臟的排泄功能。老年人 每日攝人水量應在1500毫升以上.

　　（3）合理烹調

　　為適應老年人牙齒狀況及消化機能 減退的特點，食物加工宜軟而爛，應多采用煮、燉、熬、 蒸等烹調方法，少用煎、炸.還要注意食物的色、香、 味、形等感官性狀及適當照顧飲食習慣.以刺激食欲。

　　（4）蔬菜水果不可缺

　　多吃一些具有降低血膽固醇 作用的食物，如洋蔥、蘑菇、木耳以及海帶、紫菜等海 生植物，這對于防止動脈硬化，減少腦血管意外有一定 作用;每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保證維生 素及無機鹽、微量元素供給，二是提供膳食纖維，對于 防治便秘及心血管疾病具有良效;還可適度應用人參、 黃蔑、桂圓、山藥等有肯定抗衰老作用的藥物、食物， 制成藥膳食用。

　　（5）飲食有節

　　一是切忌暴飲攀食，尤其是晚餐不 宜食之過飽，因過飽可使隔肌上升，影響心肌供血，是 誘發心肌梗死的危險因素;二是切勿過度飲酒，少量適 度飲酒可促進血液循環，具有延年益壽之功效，但過度 飲酒卻有百害而無一利;三是節制某些食物的過多攝 入.如肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品等:四是控 制熱能食品攝人，如主食、脂肪、食用糖等.對于超重 或肥胖者更應注意限制熱能食品攝入。老年人以維持標 準體重最為理想。
 

　　（6）食物多樣化

　　這是保證膳食平衡的必要條件. 食物多樣化，一是注意食物選擇，要合理搭配主副食， 粗細兼顧;二要不偏愛.不擇食，對各種食物既不偏 食.也不拒食。只有如此，才能保證營養既合理又全面.

　　（7）少食多餐

　　老年人除了應保證一日三餐正常攝 食外，為了適應其肝糖原儲備減少及消化吸收能力降低 等特點，可適當在晨起、餐間或睡前安排一些點心、牛 奶、飲料等食物，作為補充。每次數量不宜太多，以保 證每日總熱量不人超為準。

　　（8）保證優質蛋白的攝人

　　在保證合理膳食的前提 下，老年人應特別注意每日應保證一定數量的優質蛋白 質，如瘦肉、牛奶、蛋、魚等動物性食品以及各種大豆 制品。

　　（9）減少食鹽

　　食物不可過咸。因“咸走血，多食 之令人渴”、“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”、 “多食咸，則脈凝泣(澀)而變色”。按現代醫學觀點，食 鹽攝人過多，是高血壓等心血管疾病發病的危險因素之 一如日本北部地區居民舞天食鹽量高達25克，其高 血壓發病率高達40%;許多地區流行病學調查資料證 明，高血壓發病率與食鹽銷售量呈正相關.

　　（10）戒煙限酒，合理安排作息

　　吸煙嗜酒對人體有 害.尤其是老年人，應戒煙限酒。還應保證充足睡眠和 適度娛樂，豐富文化生活.以使心情舒暢、精力充沛， 這也是保證老年人合理營養所必需的。

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