0~3歲小孩的營養要重視

      人需不斷地吃飯和飲水，俗話說:“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發慌。”其實豈止心里發慌，若是較長時間不進飲食還能引起死亡。可見食物是人類生存所必需的動力源泉。
 

       物質的運動都離不開能量，電可以供給機器運動需要的電能，汽油能夠供給汽車跑動需要的熱能，同樣，食物也可以供給人體組織、器官運動所需要的熱能。小兒還有一個特殊需要，那就是生長和發育。剛剛生下來的新生兒，體重只有3千克左右，過三五個月會增長一倍達到6千克，再過半年即小孩1歲則會比出生時增長2倍，達到9千克，等到十七八歲，體重和成年人差不多，相當于剛出生時體重的20倍。同時，從剛出生只知吃奶、拉屎、撒尿以外，幾乎一無所會，直到會走路，能認字、讀書、思考問題....從一個事事需要別人照顧的消費者，變成一個能夠從事社會工作的勞動者。這些變化是日積月累逐漸發生的，人們也許并不覺得明顯，但是，拿一個十七八歲的青年和剛出生的新生嬰兒相比較，便會感到這種變化的巨大。這些變化的物質基礎是什么呢？還是能量及營養物質。
 

      小兒對能量和營養物質需要量相對為多。如果斷絕飲食，最先發生死亡的是小孩，而不是成人。第二次世界大戰和唐山地震時都證實了這一點。

      人為什么要吃飯?看來不值得討論，因為從有人類以來就需飲食，這是一種本來就有的自然現象。但是現代兒童要求有個健美的身體，將來要去從事更加復雜的社會勞動，這就需要研究怎樣吃好飯。要研究怎樣吃好飯，就不得不首先研究為什么要吃飯，這就是人體營養學的兩個主要內容。

營養是健康的基礎

       談到兒童健康，有人說:孩子沒有疾病便是健康。這并不正確。按照現代科學定義，認為健康是身體與自然環境和社會。

       環境的動態平衡，包括身體上、精神上和社會上的完滿狀態。既不健康，也沒有患病的中間狀態，醫學上稱為第三狀態。實際上，絕大多數兒童在不同程度上恰恰處于這種既不健康也不患病的第三狀態之中。“第三狀態”是健康與疾病的中間地帶，也是健康與疾病相互轉化的交界點。人們多處于“第三狀態”之中，可近幾年，甚至幾十年人們更加注意到“第三狀態”的改善與預防疾病、增進健康密切相關。

     營養與健康關系甚為密切，合理營養能夠促進健康，營養缺乏和營養平衡失調則可引起疾病。營養不良，常使兒童免疫功能低下，從而容易遭致細菌感染，對各種傳染病的抵抗能力下降。感染又會影響營養功能，使免疫功能損害更加嚴重。因此，營養狀態、免疫功能和傳染病三者互為因果，形成惡性循環。全世界每年死于營養不良的兒童就有400萬一500萬之多。營養與人體發育有著極為密切的關系。蛋白質一熱能營養不良會造成兒童矮小，體重低下。中國新生嬰兒初生時體重與發達國家相比并無遜色，但出生6個月后體重曲線明顯低于發達國家。其原因主要是斷奶食品添加不夠，即由于營養供應不足所致。第二次世界大戰后，日本人的膳食結構有了很大變化，例如，以1935年和1970年比較，平均每人每年吃肉由2.2千克增加到13.1千克;吃蛋由2.2千克增加到14.9千克;吃奶及奶制品由12.7千克增加到27千克;食用油脂由1.1千克增加到9.9千克。隨著膳食結構的改變，日本人的身高也有了相應增高。我國1975年和1985年兩次對九城市兒童體格發育進行調查，十年中身高約增加了2厘米，體重約增加了3千克。其原因當然是多方面的，但主要原因還是膳食結構的改善。

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