寶寶多大可以喝酸奶?酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　媽媽最關(guān)心的就是媽媽要吃的有營(yíng)養(yǎng)，那寶寶多大可以喝酸奶?酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
 

　　寶寶多大可以喝酸奶?

　　寶寶是可以喝酸奶的。

　　酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且在發(fā)酵過(guò)程中，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收。

　　脂肪含量也比牛奶增加了2倍，對(duì)于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉的現(xiàn)象。

　　酸奶增加了活性乳酸菌，能促進(jìn)腸道的有益菌增長(zhǎng)，抑制了腐敗菌的繁殖和作用，因而促進(jìn)體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，減少了腹瀉便秘的發(fā)生。

　　而且寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育快，需要的營(yíng)養(yǎng)也較多，但胃容量較少，選擇營(yíng)養(yǎng)素和能量密度高的食物更有益于消化功能不成熟的寶寶。

　　但是要注意的是：

　　寶寶喝酸奶應(yīng)該看年齡。嬰兒和早產(chǎn)兒不適合喝酸奶，一歲以上的寶寶可以少量喝一些，因?yàn)槿龤q以前的寶寶應(yīng)該以奶粉為主。

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。

　　酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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