四季與食物的四性

　　如果將飲食當成充饑.那是平庸所為;如果將飲食看作攝取.那是聰慧選擇;如果將飲食視為養生，那是科學之舉!
 

　　如今，人們早已從飽腹的平庸階段進入了科學飲食。在烹飪原料比較醫乏的年代， 我們對很多飲食方面的問題無從探究。但現今，面對五光十色的各種食材，吃什么?怎 么吃?怎樣搭配合理?怎樣才能營養健康?才是我們每天都要面對的最大難助。

　　自然界一切生物在四季氣候變化的影響下.必然產生相應的變化.這就是春生、夏 長、秋收、冬藏的自然規律。人體的生理功能也是與大自然相適應的一年四季機體的 新陳代謝若違反這一規律.四時之氣便會歷及五臟。
 

　　根據中醫理論.春、夏、秋、冬四時氣候的變化.與人的生命活動是對立、統一的雙 方，人體必須適應四時氣候的變化.才能維持正常生命活動，否則人體節律就會受到干 擾.抗病能力和適應能力就會降低，即使不因感受外邪而致病，也會導致內臟的生理功 能失調而產生病變。

　　作為養生學中的一個里要組成部分的飲食養生，則是根據在不同季節的氣候特點 和人體生理病理特點，決定不同的飲食原則和要求。唐代醫家孫思邀非常里視食療、食養.他說:“安身之本.必須于食。““不知食宜者.不足以全生。”
 

　　每個人的體質不同，而食物具有的性質 也多樣，再加上季節以及氣溫的變化.所以. 每個人在飲食上都浦要掌握好平衡。我國中 醫認為.每個人要很據自己體質特點(寒性、 熱性等)，結合食物四性(平性、濕熱性、寒 涼性)有針對性地選用食物。如寒性體質宜 選用溫熱性食物.熱性體質宜選用寒涼性食 物等。也可根據不同季節的氣候特點，選用 適當的食物，如復季宜選用寒涼性食物.冬 季宜選用溫熱性食物等。

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