街邊美食“紅薯”，是冬天人們最喜歡的的美食之一，只因?yàn)椤?/h1>

　　冬天走在大街上，來(lái)一個(gè)熱騰騰的紅薯，可謂是最適宜不過(guò)了，為什么紅薯被人們標(biāo)榜為冬天的美食之一，只因?yàn)槿藗兂粤擞腥缦潞锰?
 

　　冬天人們吃紅薯有好些好處

　　1、能夠美容

　　有研究表明，紅薯里面含有一種跟雌激素非常類似的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)讓我們的皮膚變得更加的細(xì)膩;

　　也會(huì)降低皮下脂肪的累積，是具有很不錯(cuò)的潤(rùn)膚跟去皺的作用。

　　2、可以減肥

　　在冬天的時(shí)候，是又想吃又想減肥，而這個(gè)時(shí)候吃個(gè)紅薯就能達(dá)到目標(biāo)了。

　　因?yàn)榧t薯的熱量是很低的，并且脂肪量也是非常的低，再加上紅薯具有很大的飽腹感，吃一點(diǎn)就會(huì)覺(jué)得不是很餓了;

　　在冬季的時(shí)候，是非常適合當(dāng)減肥人士的一種零食。

　　3、治療便秘

　　當(dāng)我們出現(xiàn)便秘的時(shí)候，也是可以通過(guò)食用紅薯來(lái)進(jìn)行治療的，因?yàn)榧t薯具有可以讓大便變軟的作用。

　　另外紅薯里面含有非常多的植物纖維，是具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，可以提高腸胃的消化功能，不僅能夠排毒，也可以緩解便秘。
 

　　紅薯食用技巧

　　1、消化不良慎吃紅薯

　　紅薯的糖分多，身體一時(shí)領(lǐng)受不完，殘剩局部勾留在腸道里隨意發(fā)酵，使腹部不適。

　　中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

　　2、紅薯不宜與柿子同食

　　紅薯和柿子不宜在短時(shí)辰內(nèi)同時(shí)食用，至少應(yīng)相隔五個(gè)小時(shí)以上。

　　若是同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸滲出添加，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反響產(chǎn)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)峻時(shí)可使腸胃出血或形成胃潰瘍。

　　3、午餐吃紅薯最適宜

　　紅薯貧窶卵白質(zhì)和脂質(zhì)，是以要搭配蔬菜、生果及卵白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

　　最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)時(shí)段吃。這是由于我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)必要在人體內(nèi)經(jīng)由4～5小時(shí)停止領(lǐng)受，而下戰(zhàn)書的日光照射恰好可以促進(jìn)鈣的領(lǐng)受。

　　午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全數(shù)被領(lǐng)受，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的領(lǐng)受。

　　紅薯板栗紅燒肉做法推薦
 

板栗肉120克，五花肉175克，姜片、桂皮、八角、蔥段各少許，鹽、雞粉個(gè)2克，老抽3毫升，生抽5毫升，料酒8毫升、食用油適量。

　　做法：(1)洗凈的五花肉切條形，改切成小塊。

　　(2)鍋中注入適量清水燒開，倒入五花肉塊，拌勻。

　　(3) 淋入少許料酒，用中火煮一會(huì)兒，汆去血水。

　　(4) 撈出五花肉，瀝干水分，待用。

　　(5) 用油起鍋，放入汆過(guò)水的肉塊，翻炒勻。

　　(6 )倒入備好的姜片、桂皮、八角、蔥段，淋入適量老抽，炒至上色。

　　(7) 注入適量清水，拌勻。

　　(8) 蓋上蓋，燒開后用小火煮約30分鐘。

　　(9 )揭蓋，淋入少許料酒，倒入紅薯塊、板栗肉，拌勻。

　　(10) 再蓋上蓋，用小火煮約25分鐘，至食材熟透。

　　(11 )揭蓋，加入少許鹽、雞粉，淋入適量生抽，炒勻調(diào)味。

　　(12) 再蓋上蓋，用小火再煮約10分鐘，至食材入味。

　　(13) 揭蓋，揀出八角和桂皮，倒入適量水淀粉勾芡。

　　(14) 關(guān)火后盛出燜煮好的菜肴，裝入盤中即可。

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