白色養生：蓮子

　　古代醫家認為，“蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。”蓮子肉性平味甘，入心、脾、腎經，具有養心、補脾、益腎等作用。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味苦，有清熱、固精、安神、交通心腎之效。二者可分別入藥，但食療養生時最好一起食用，一補一瀉，渾然天成。

　　夏季濕熱并存，濕熱困脾，導致食量減少、腹脹、四肢無力等脾虛濕滯癥狀，嚴重者還會出現形寒肢冷、大便溏瀉、浮腫等。

　　夏季與五臟之中“心”相應。汗為心之液，如果在夏季出汗多，還覺得心慌、氣短、乏力、脈搏無力，這都是心氣不足、氣陰兩虛的緣故。蓮肉具有補益心脾、扶正止汗的作用;蓮心又能清心養陰，是再好不過的搭配。帶心蓮子40克，去皮鮮山藥50克，粳米50克。將蓮子、粳米洗凈，放入砂鍋內，加水煮至稠爛。山藥切丁，放入粥中煮10分鐘，加白糖調味，即可食用。本粥具有養心安神、補氣生津的功效，適用于夏季氣陰兩虛引發的心悸怔忡、多汗乏力、食少倦怠。

　　黑色養生：黑糖

　　黑糖，是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖。中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、健脾暖胃、化食消積功能，還有行血散寒止疼的效用。例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，可以活血化淤、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露盡快排出;受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖姜湯來袪寒。老年體弱，特別是大病初愈的人，吃些黑糖能起到利腸通便、緩肝明目、益氣健胃、溫補心肺作用。

　　除了內服，黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚有著獨到的功效，可加速表皮細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生。黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。

　　赤色養生：紅莧菜

　　紅莧菜營養豐富，其鐵、鈣的含量比菠菜還高，是蔬菜中的佼佼者。更重要的是，紅莧菜中不含草酸，不需焯水，鈣、鐵也很容易被吸收。對牙齒和骨骼的生長及骨折愈合有促進作用，還能防止肌肉痙攣。豐富的鐵和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血功能。

　　需要提醒的是，紅莧菜畢竟性味偏于寒涼，平素脾胃虛寒、易腹瀉的人不宜多食，而且最好是搭配溫熱的大蒜或者生姜一起食用。而且據古人記載，紅莧菜忌與甲魚、龜肉同食。