寒冬吃蓮子，補冬洗心田

　　在中國人的飲食習慣里，十分講究在冬日里食用滋養的藥膳，而蓮子就是其中一種重要的食材。恰當地選擇正確的“補冬”食材，不僅能使身體強壯，而且能讓人保持良好的精神狀態!
 

　　蓮子，冬夏皆可食

　　蓮子是“四神湯”方劑中的一味，“四神”分別為蓮子、芡實、山藥、茯苓。

　　《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”

　　蓮子養心安神，益腎澀精。不僅是夏季養心的好食材，也是冬日補腎的佳品。

　　宋代詩人楊萬里曾寫的《食蓮子三首》，其中一首為：“白玉蜂兒綠玉房，蜂房未綻已聞香。

　　蜂兒解醒詩人醉，一嚼清冰一咽霜。”那詩中的“蜂兒解醒”，詩人獨醉，似乎有“一嚼清冰”的愜意，也有“一咽霜”的快感。

　　無獨有偶，黃庭堅也寫有《鄒松滋寄苦竹泉橙麴蓮子湯三首》，其中一首極有妙趣：“新收千百秋蓮菂，剝盡紅衣搗玉霜。不假參同成氣味，跳珠椀里綠荷香。”
 

　　此詩與楊萬里的食蓮子之詩不同，不只是寫了食欲與食感上的愉悅之情，那詩中的“蓮菂”“玉霜”“氣味”“荷香”之詞意;

　　讓人想象到蓮子在寒冬季節食用之后的藥膳之功效，有藥的風味，也散發著藥效的神秘色彩。

　　事實上，冬吃蓮子，不僅滋養補虛，而且能去心火，尤其對寒冬季節肺火旺盛、氣血虛弱的人來說，是補虛的優質食物。

　　蓮子是非常適合在冬季食用的，它有著營養和藥用的兩種價值，不論在南方，還是在北方，有許多人喜歡吃。

　　據說，在寒冬季吃蓮子，可以幫助降血壓，強心安神。

　　《本草綱目》:“蓮子補中養神、益氣力，久服輕身耐老，不饑延年，益心腎、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目。”

　　說的也正是寒冬季節吃蓮子的“補冬”之功效。
 

　　圣潔之品，賞食皆宜

　　中醫說，吃蓮子前，首先要辨別蓮子的好壞，一要聞蓮子干的香味是否清香無異味，其次要觀其色是否呈現出淡黃的本色白，再是觀其外表是否是農家手工制作;

　　好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。最后是吃的口感，感覺味道是否有蓮香的清甜之味。

　　在冬季吃著蓮子，仿佛像古人仰慕蓮之高潔一樣，正是體會那種“可遠觀而不可褻玩焉”的奇妙感覺。

　　人們敬羨蓮子的美食意味，也欣賞它藥用的“親民之舉”，當蓮子走入了尋常百姓家之時，讓百姓享用不盡的是似水流年般的幸福生活與夢境喜悅。

　　當認識到吃蓮子的好處和壞處之后，就可以科學利用它精華的保健作用，與合適的食物搭配著熬粥吃，是為最佳選擇。

　　蓮子可以做成哪些美味的粥食

　　愛喝蓮子粥，那蓮子與銀耳、紅棗、枸杞、桂圓、薏仁、紅豆、南瓜、百合、冰糖等適量配合熬成的粥，正是“補冬”的佳品。

　　比如，百合蓮子小米粥、紅棗蓮子粥、桂圓蓮子小米粥、南瓜蓮子米粥等。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！