蜂蜜雖可美容潤肺，但是正確的食用方法和劑量安排才是養生的關鍵！

　　蜂蜜歷來被譽為美容養顏的佳品，每天喝杯蜂蜜水不僅能健胃消食，還能防治疾病，雖然蜂蜜養生的效果很好，但是只有科學的食用方法才能充分發揮蜂蜜的營養保健和醫療功效。下面我們就來了解一下蜂蜜的食用方法。
 

　　1.蜂蜜的食用方法

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。

　　但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

　　研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。

　　因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。
 

　　2.食用的正確時間

　　蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發揮其醫療作用。

　　蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。

　　如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌;

　　溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。

　　在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于面的愈合。

　　3.食用劑量安排

　　作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。

　　用于治療，以兩個月為一個療程，作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
 

　　4.蜂蜜的食用禁忌

　　蜂蜜滑腸，適合便秘人群，但腸胃不好、經常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情況下食用。

　　空腹狀態下喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

　　蜂蜜含糖，中老年人、血脂異常者慎用;一歲以下的寶寶不宜食用;孕婦需要盡可能少吃蜂蜜和其他蜂產品，會刺激子宮影響胎兒發育。

　　蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致。

　　不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

　　不宜與韭菜同食。韭菜含豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

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