蜂蜜雖可美容潤(rùn)肺，但是正確的食用方法和劑量安排才是養(yǎng)生的關(guān)鍵！

　　蜂蜜歷來被譽(yù)為美容養(yǎng)顏的佳品，每天喝杯蜂蜜水不僅能健胃消食，還能防治疾病，雖然蜂蜜養(yǎng)生的效果很好，但是只有科學(xué)的食用方法才能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)療功效。下面我們就來了解一下蜂蜜的食用方法。
 

　　1.蜂蜜的食用方法

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃铡?/p>

　　但絕對(duì)不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

　　研究表明，在蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分中酶類尤其是淀僂酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。

　　因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。
 

　　2.食用的正確時(shí)間

　　蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。

　　蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正常化。

　　如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌;

　　溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙儯涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉使用。

　　在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于面的愈合。

　　3.食用劑量安排

　　作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。

　　用于治療，以兩個(gè)月為一個(gè)療程，作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
 

　　4.蜂蜜的食用禁忌

　　蜂蜜滑腸，適合便秘人群，但腸胃不好、經(jīng)常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情況下食用。

　　空腹?fàn)顟B(tài)下喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

　　蜂蜜含糖，中老年人、血脂異常者慎用;一歲以下的寶寶不宜食用;孕婦需要盡可能少吃蜂蜜和其他蜂產(chǎn)品，會(huì)刺激子宮影響胎兒發(fā)育。

　　蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致。

　　不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

　　不宜與韭菜同食。韭菜含豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

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