兒童糖尿病患者的飲食要求

　　糖尿病是一種危害比較大的慢性疾病，目前有很多患者在遭受糖尿病的威脅。那么兒童糖尿病病人飲食的注意事項有哪些？來了解一下吧。
 

　　【兒童糖尿病的飲食】

　　1、兒童糖尿病的飲食的烹調(diào)原則，糖尿病飲食是稱重治療飲食，對所需食物，均應(yīng)在烹調(diào)前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重、加工，然后進(jìn)行烹調(diào)。在烹調(diào)過程中不加糖、少用或盡量不用煎炸烹調(diào)法，要多采用炒、蒸、煮、燉、煨等方法，蔥、姜、醬油、醋等調(diào)料不加限制。

　　2、食物計劃。食物熱卡的分配為糖類占50%～55%，脂肪占30%，蛋白質(zhì)占15%一20%。將全日熱量分為早餐25%，午餐25%，晚餐30%，餐間點心各5%，睡前10%。每餐中糖類是決定胰島素需要量和血糖濃度的關(guān)鍵。病兒需定時定量的進(jìn)餐。

　　3、兒童糖尿病的飲食的飲食禁忌，嚴(yán)格限制蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖制品，如一定要吃甜食，可用甜葉菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味劑代替蔗糖，高糖分水果即含糖量高于10%～15%的水果，如柿子、荔枝、紅果、甘蔗等盡量不食用，可選用含糖量低的西瓜、桃、蘋果、枇把，也可用西紅柿、黃瓜、青蘿卜代替。
 

　　【兒童糖尿病飲食要注意什么？】

　　1、飲食應(yīng)遵循平衡膳食的原則

　　糖尿病飲食原則上也是平衡膳食，不同的食物所含的營養(yǎng)素特點不同，家長要注意保證孩子飲食的多樣化。每餐飲食都應(yīng)包括主食、葷菜、蔬菜等。為了更好地平穩(wěn)餐后血糖，可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蕷類替代部分主食。

　　2、充分保證蔬菜水果的攝入

　　蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，同時果蔬中還含有豐富的具有保健作用的植物化學(xué)物，例如多酚類化合物、有機(jī)硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，兒童蔬菜水果的攝入量應(yīng)達(dá)到每日200～250克蔬菜，100～150克水果。

　　3、細(xì)嚼慢咽，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣

　　將葷菜和蔬菜切小塊烹飪，吃飯細(xì)嚼慢咽，每一口食物咀嚼20～25下再咽下。讓一餐攝入的各種食物充分混合，這樣可以降低混合膳食的血糖指數(shù)。同時，細(xì)嚼慢咽也有助于減輕兒童消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使得人體能夠更加充分地消化和吸收來自于食物中的營養(yǎng)素。

　　4、選擇健康零食，適當(dāng)加餐

　　糖尿病患兒與健康兒童一樣享有吃零食的權(quán)利，關(guān)鍵在于如何選擇健康的零食，什么時間吃零食較為合適。不宜選擇富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各種膨化食品作為零食。建議采用水果、小包裝的堅果、原味酸奶、小包裝的雜糧餅干等。吃零食的時間應(yīng)設(shè)在兩餐之間，注意不要在三餐之前吃大量零食，以免影響正餐的進(jìn)食量。
 

　　【兒童糖尿病吃什么好？】

　　1、大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

　　2、粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

　　3、限制攝入只含有糖分的食物：糖果和糖飲料。堅持一個完整的進(jìn)食正餐和副餐的時間表。準(zhǔn)確計算孩子攝入的營養(yǎng)量。

　　4、小兒處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，不能像成人一樣嚴(yán)格控制總熱量的攝入，要將熱量尺度適當(dāng)放寬。可以限制食品種類，比如甜食、脂肪過多的食物不要吃。一般來說，身體較瘦的孩子一天可以攝入的熱卡量為1000+（年齡-1）×100，較胖的孩子為1000+（年齡-1）×80。不同食物的熱量有參照數(shù)據(jù)，家長可以根據(jù)數(shù)據(jù)選擇。

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