冬季養生6大食譜幫你暖身暖胃更暖心！

　　不知不覺間，冬至節氣悄然而至，寒氣越發的逼人，人們也更加注重保暖措施，尤其是有胃寒癥狀的人群，更容易受寒，因此在天氣變冷的時候，我們有必要采取一些措施給我們的胃保暖一下，下面就為大家推薦幾款冬季暖胃食療方。
 

　　藥膳一：山藥炒牛肉

　　原料：牛肉、胡蘿卜、山藥、豌豆、蔥、姜、淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽。

　　做法：把牛肉、胡蘿卜、山藥切成丁。蔥姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油，攪拌均勻腌制15分鐘。鍋中倒入油加熱，倒入腌制好的牛肉粒進行翻炒，待牛肉變色后放入蔥姜炒勻。放入胡蘿卜、山藥、豌豆繼續翻炒，待食材熟透，調入味精和鹽即可。

　　功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效，山藥里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣，滋養脾胃的功效。

　　藥膳二：紅糖姜肚煲

　　原料：豬肚一個，生姜四兩，紅糖二兩。

　　做法：將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一起放入豬肚內，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。

　　功效：暖胃止痛，適用于脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。

　　藥膳三：豬肚燉胡椒

　　材料：白胡椒30～50粒，豬肚1個。

　　做法：將豬肚洗凈，白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內，加入煲至湯稠肚爛，加食鹽調味。

　　功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。
 

　　藥膳四：胡椒羊肉湯

　　原料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

　　做法：將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內，加適量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小時，調味后食用。

　　功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。

　　藥膳五：肉桂砂仁燉牛腩

　　原料：鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片。

　　做法：將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味。把全部材料放人燉盅內，加適量涼開水，隔水燉2小時，調味后食用。

　　功效：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃氣滯的患者服食。

　　藥膳六：參芪猴頭菇燉雞

　　原料：北芪、黨參(中藥店有售)各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1只，生姜2~3片。

　　做法：中藥材洗凈，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈，泡浸發脹后將菇內的殘水擠壓干凈，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗凈、去內臟。一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗量)，隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。

　　功效：有補氣、健脾、養胃之功。湯中黨參補中益氣，益血生津。北芪補脾固表、益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能，雞能益氣養血、健脾胃療虛損，善補五臟。

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