山藥可以和胡蘿卜一起燉湯嗎？胡蘿卜煲山藥的營養價值

　　山藥和胡蘿卜的營養價值無需多說，大家都知道，都是對身體起到滋補作用的食物，那山藥和胡蘿卜能一起吃嗎?胡蘿卜煲山藥有什么營養價值呢?中醫中藥網的小編為您詳細解答。
 

　　【名稱】

　　胡蘿卜煲山藥

　　【食材】

　　胡蘿卜、山藥、瘦肉、生姜、適量鹽

　　【做法】

　　1、先將瘦肉、生姜洗干凈，以備用

　　2、胡蘿卜跟山藥先去皮洗凈

　　3、接著就把胡蘿卜跟山藥切成塊狀

　　4、切好的山藥要先用清水浸泡著，以防止變黑

　　5、砂鍋中加入適量清水，然后把材料放進鍋中，就可以直接煲湯啦

　　6、大概煲一個小時即可加入適量調味料就可以出鍋啦

　　【山藥可以和胡蘿卜一起燉湯?】

　　山藥跟胡蘿卜不是相克食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿卜都是屬于廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發生反應，也不會生成對人體有危害的物質，因此，這兩種食物可以一起吃。

　　所以可以一起燉湯。有些人說山藥不能跟蘿卜同食，那是因為在中醫上，山藥是補的性質，蘿卜是有瀉的性質，如果同食的話，就使得山藥的補的效果沒有了。但胡蘿卜是有補的性質，故可以同食。

　　不過建議最好還是不要用山藥胡蘿卜一起燉湯。因為山藥中含有大量的維生素C，這是山藥的一種重要的營養元素，屬于強效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失，降低山藥的營養價值。

　　【營養價值】

　　1、山藥具有滋養強壯、助消化的功效，具有防治糖尿病的作用。

　　2、山藥還可延緩衰老、降血壓等作用，在秋季可多食用山藥，健脾益胃的功效明顯。

　　3、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌的作用，能夠增強人體免疫功能。

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