關于雪蛤的藥膳食譜

　　雪蛤，學名“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，它之所以被稱之為雪蛤是因為它在寒冬中可冬眠長達五個月之久而得名“雪蛤”。雪蛤是一種名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效，那么關于雪蛤的藥膳食譜有哪些呢?

　　【雪蛤的營養價值】

　　1.雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。

　　2.雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
 

　　【雪蛤的功效與作用】

　　1.雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、增強性功能等功效。

　　2.“雪蛤補腎益精、養陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。”

　　雪蛤是一種營養價值較高的滋補食品，下面小編為大家介紹一種關于雪蛤的藥膳食譜，大家快來學習吧

　　【椰青黑豆燉雪蛤膏原料】

　　嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。

　　【椰青黑豆燉雪蛤膏的做法做法】

　　1.用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

　　2. 黑豆和蓮子洗干凈。

　　3. 紅棗去核洗干凈。

　　4. 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

　　5. 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。

　　【雪蛤適用人群】

　　糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。

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