生食大蒜時,口里會有特殊的臭味,這是因為蒜瓣被嚼碎以后,蒜細胞中 特定酶的活化作用,將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。蒜臭味久久不散往往 令人尷尬,其實,我們身邊一些常見的東西,都是大蒜味的“克星”,您不妨 一試。
1.茶葉
性苦,味寒,有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶 葉可除。
2.牛奶
吃大蒜后的口氣難聞,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。
3.檸檬
性酸,味微苦,其有生津、止渴、祛署的功效。可在一杯沸水里,加人一些 薄荷,同時加上一些新鮮檸橄汁飲用,可去蒜臭。
4.蜂蜜
蜂蜜I匙,溫開水1 /J杯沖服,對蒜臭有效,且有美容之功。
5.山楂
性酸,味微甘平,有散疾消積、清胃、除口酸臭的功效。
6.黑棗
將1-2枚黑棗放人口中,慢慢地咀嚼片刻。養血、美容、除口臭。
7.藥物
把當歸切成薄片,將1片含于口內約I小時。吃大蒜后含服1片維生素踐 或維生素B2,也能盡快消除口中的蒜臭味。
8.簡易吃法防口臭
將大蒜剝皮洗凈后,不要馬上食用??蓪⒋笏馇谐善瑺罨蚴穷w拉狀盛盤,讓 大蒜與空氣親密接觸,使其表面氧化一方面激活其大蒜素,另一方面還可以淡 化蒜的臭味和辣味。約巧分鐘后,找幾顆炒熟的花生仁,倒上幾滴菜籽油,加 人少許的鹽即可食用。千萬不要放人味精、花椒等其他的調味料。
此外,還有一些簡單易行的方法,也能減輕蒜味。比如,吃了大蒜后,嚼一 些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物.讓蒜中的辛辣素“硫化丙 烯”與蛋白質結合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的 味道。
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