營(yíng)養(yǎng)真的能治病嗎?蔬菜的烹調(diào)小建議

　　在食療養(yǎng)生盛行的今天，很多人會(huì)有這么一個(gè)疑問(wèn)：營(yíng)養(yǎng)真的能治病嗎?我們的答案是肯定的，營(yíng)養(yǎng)不僅能治病，而且規(guī)范、個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)應(yīng)該成為疾病科學(xué)治療模式的重要組成部分。
 

　　【營(yíng)養(yǎng)真的能治病嗎?】

　　很多疾病是飲食錯(cuò)誤導(dǎo)致的，比如高血壓、糖尿病、脂肪肝等。既然是錯(cuò)誤飲食導(dǎo)致的，那么我們營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)調(diào)整他的飲食，這些疾病就會(huì)慢慢痊愈了。

　　這就是所謂的不藥而愈，但比較嚴(yán)重的患者，還不是單單靠飲食，還需要配合針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)素，甚至有時(shí)還會(huì)結(jié)合下中醫(yī)手段。

　　既然高血壓、糖尿病、脂肪肝都是錯(cuò)誤飲食導(dǎo)致的，你單靠醫(yī)生能治好真是母豬會(huì)上樹(shù)，因?yàn)檫@類疾病屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)范疇。

　　目前，中國(guó)已經(jīng)有一億高血壓患者;

　　目前，中國(guó)已經(jīng)有一億糖尿病患者;

　　目前，中國(guó)已經(jīng)有一億脂肪肝患者。

　　為何有這么多患者沒(méi)有痊愈?因?yàn)槔习傩湛床≈恍裴t(yī)院的，而醫(yī)院是看不好高血壓、糖尿病、脂肪肝的。于是，現(xiàn)在中國(guó)得高血壓、糖尿病、脂肪肝的人越來(lái)越多。

　　【關(guān)于蔬菜的烹調(diào)小建議】

　　1、先洗后切(防止水溶性維生素、礦物質(zhì)的流失)。

　　2、開(kāi)湯下菜(減少怕熱的營(yíng)養(yǎng)素流失)。

　　3、急火快炒(原理同上)。

　　4、炒好即食(減少空氣中的氧氣及微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞)。

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