夏季野菜營養(yǎng)好，偶爾吃點馬齒莧不僅能利水消腫，還有殺菌的作用！

　　馬齒莧是一種食藥用價值很高的野菜，含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，將馬齒莧焯一下以后可用來涼拌，不僅味道鮮嫩，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，下面我們就來一起了解一下馬齒莧的功效與作用!
 

　　【馬齒莧的功效與作用】

　　1.利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2.消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效，馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。

　　3.殺菌消炎

　　馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
 

　　【馬齒莧的吃法】

　　1.蒜茸馬齒莧

　　原料：馬齒莧400g、食鹽3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陳醋5毫升。

　　做法：將馬齒莧洗凈，沸水中焯燙30秒后瀝干;蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調(diào)和成味汁;將味汁與馬齒莧混合均勻后即可。

　　2.馬齒莧炒蛋

　　原料：馬齒莧、雞蛋2個、食鹽

　　做法：馬齒莧摘嫩葉，將內(nèi)頁洗凈瀝干，加鹽和兩個雞蛋，并把蛋液攪拌均勻，在鍋里熱油，兩面煎焦黃就完成了。
 

　　【馬齒莧的食用禁忌】

　　剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

　　馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。

　　毒副作用: 馬齒莧可作食用，臨床應(yīng)用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。

　　腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

　　孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用

　　如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。

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