阿膠為一名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶，自古以來作為強身健體之佳品。特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣，服用方法較多，用途不同，用法各異。
原料組成
阿膠250克，黃酒250ml，冰糖250克，水200克。
制作方法
取阿膠砸碎后，加入黃酒浸泡1-2天，加入冰糖，水，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。
營養功效
此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
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