中醫藥膳糯稻根煲泥鰍的制作方法和營養價值！

　　糯稻根是中國傳統中藥材的一種，它不僅入藥有很好的補虛作用，它的食用方法也是多種多樣。下面我們就來一起了解一下糯稻根的食用方法吧!
 

　　1.糯稻根魚粥

　　原料：糯稻根30克，鮮活鯽魚一條(約120克)，粳米100克。

　　制法：

　　1、先將糯稻根洗去泥沙，然后放入沙鍋內煮水600毫升，再去除糯稻根，待用。

　　2、把鮮活鯽魚去鱗，剖開去腸臟，洗凈。然后與粳米一起放進沙鍋內，加入已煮好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成后，調味食用。

　　功效：幼兒在病時使用較多抗菌消炎藥，致使肺氣虛弱而出現面色青白、汗多、易感冒等表現，此粥具有健脾補肺，止虛汗功效。

　　2.糯稻根煲泥鰍

　　原料：糯稻根20～30克、泥鰍90～120克、生姜2～3片。

　　制法：糯稻根用清水反復洗凈;用熱水把泥鰍洗去黏液、剖腹去腸臟，用文火煎至金黃色。之后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲至2~3碗水量，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　用法：此量可供1~2人食用，飲湯食魚，幼兒可分次飲湯不吃魚，若作治病用可連服3日。

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