白芷燉雞湯及其白芷玉竹潤肺湯的制作方法！

　　白芷，這味中藥材不僅在醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，在膳食中也能展現(xiàn)出獨特的魅力。以下為您帶來幾款以白芷為特色的藥膳食譜。

　　一、白芷燉雞湯

　　1、材料：雞肉500克，白芷5克，枸杞10克，姜片適量，清水適量。

　　2、做法：

　　將雞肉洗凈切塊，焯水去血沫。

　　將白芷、枸杞、姜片與雞肉一同放入燉鍋中，加入足夠的清水。

　　大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，待雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　3、功效：此湯具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)陰潤肺、溫中益氣的作用。白芷的辛溫之性能夠解表散寒，與雞肉的滋補功效相結(jié)合，非常適合秋冬季節(jié)食用，以增強身體抵抗力。

　　二、川芎白芷魚湯

　　1、材料：鰱魚1條，川芎12克，白芷12克，紅棗80克，姜片適量，清水適量。

　　2、做法：

　　鰱魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈切塊;川芎、白芷、紅棗洗凈備用。

　　將所有材料放入燉盅中，加入清水，蓋上蓋子。

　　隔水燉約4小時，待魚肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　3、功效：此湯具有祛風(fēng)止痛、行氣活血的功效。川芎和白芷的辛溫之性能夠疏通經(jīng)絡(luò)，緩解頭痛、身痛等癥狀;鰱魚的滋補作用則能增強體力，促進血液循環(huán)。

　　三、白芷玉竹潤肺湯

　　1、材料：雞肉500克，薏米20克，白芷5克，玉竹5克，姜片適量，清水適量。

　　2、做法：

　　雞肉洗凈切塊，薏米、白芷、玉竹洗凈備用。

　　將所有材料放入砂鍋中，加入足夠的清水。

　　大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，待雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　3、功效：此湯具有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏的作用。白芷的辛溫之性能夠宣通鼻竅，緩解鼻塞流涕等癥狀;玉竹則能養(yǎng)陰潤燥，與雞肉、薏米的滋補作用相結(jié)合，非常適合秋冬季節(jié)干燥易咳的人群食用。

　　四、白芷蒸魚

　　1、材料：鱸魚1條，白芷5克，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量。

　　2、做法：

　　鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，在魚身上劃幾刀以便入味。

　　將白芷、姜片、蔥段放入魚腹中，魚身上抹上鹽和料酒。

　　將魚放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘至熟爛即可。

　　3、功效：此菜具有去腥增香、提高營養(yǎng)價值的功效。白芷的香氣能夠滲透到魚肉中，使魚肉更加鮮美可口;同時，白芷的辛溫之性也能夠幫助消化，促進食欲。

　　白芷作為藥膳食療的食材，為我們的餐桌增添了健康與美味。但需要注意的是，食用時應(yīng)適量，且特殊體質(zhì)人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

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