運動后吃什么食物最好？

　　劇烈的體育運動后，特別是在長途跋涉或長距離跑步之后，人們往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，也許還有饑渴難耐之感。在這種時候，該喝 什么飲料為宜，又該吃什么食物為好呢？
 

　　一般情況下，在勞動或鍛煉之后應當吃堿性食品。在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆漿和飲茶水、果汁（不加糖），礦泉水或白開水亦可。至于運動后適宜喝鹽水還是喝糖水，應根據具體情況靈活掌握。一般來說，在出汗較多的情況下，特別是夏天進行劇烈運動時，應適當喝些淡鹽水。
 

　　據測定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走30克氯化鈉。而一個人每天從食物中攝取的氯化鈉只有10 ～15克，這樣勢必引起機體缺鹽，以致疲乏無力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。因此，夏季從事劇烈運動時，適當喝些淡鹽水是必要的。

　　在強度不太大、時間不太長、環境溫度不太高的情況下運動，體內產生的熱量較少，不會產生大量排汗和無機鹽丟失現象。這時，既不需要喝鹽水，也不需要喝糖水。
 

　　如果運動時間比較長，如跑馬拉松，長距離騎自行車等，體內能量消耗比較多，就應適當喝些糖水或糖鹽水。至于一般的體育鍛煉，就沒有必要喝糖水了。

　　最適宜于在鍛煉之后吃的食物莫過于豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的堿性食品。海帶被稱為“堿性食物之冠”。此外，將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許鹽，用開水沖泡著吃，止渴又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對降低血液中的酸度和消除疲勞，同樣是很有益處的。

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