器為茶之父，品茶養(yǎng)生要選擇好茶具

　　一杯好茶，除了茶本身以外.更離不開好水與好的茶具.古人有“水為茶 之母，器為茶之父”之說，即茶葉再如何“性本善”.如果沒有好水與好茶具 的“培養(yǎng)”以保留或是提升它的香氣及功效，那它的養(yǎng)生價(jià)位就要大打折扣 了。在這里.我們就來談一談茶之父—茶具。
 

　　從古至今.人們?yōu)榱嗽谄凤嬡愕倪^程中求得更大的雅趣，對茶具非常講 究。不但追求外形的精美雅致，而且材質(zhì)也各有不同，既可以使感官得到極大 的享受.同時又能幫助吸收香茗之精華。正是這個因素，使得茶具也成為茶文 化中的重要組成部分。

　　古時候的茶具是很繁多的，《茶經(jīng)》中提出到的煮茶器就有二十多種。時 至今日，茶具就大為簡化了。但如果想泡制出一杯好茶來，那也要選擇一款與 茶葉相匹配的好茶具。按照材料、質(zhì)地的不同，主要有縈砂茶具、陶土茶具、 瓷器茶具、搪瓷茶具、竹木茶其、漆器茶具、金屬茶具、玉石茶具及玻璃茶具 等。那么如何用它們配茶呢?以下兩個方面可以作為參考:

　　1.要因人而異

　　以老年人和年輕人為例，上了年紀(jì)的人十分講求茶的韻味， 也為了要保溫留香，并且時間比較充裕，可以慢慢味享.因此多喜歡用茶壺來泡，如紫砂壺、瓷壺、金壺保沮壺等;年輕人則更喜歡茶葉的香清味醉，也沒 有太多的時間去細(xì)細(xì)味享，所以常常用茶杯來沏茶，如陶瓷杯、金屬杯、玻璃 杯、保沮杯等。當(dāng)然，性格不同，對茶具的要求也不一樣.古代那些文人墨 客.對于茶具就特別講究其“雅致”性。據(jù)說.宋代文豪蘇東坡就曾自己設(shè)計(jì) 過一種提梁式的紫砂壺，以促自己烹茶品賞之用。另外，很多少數(shù)民族還會根 據(jù)本民族的飲茶習(xí)俗，先用鍋煮或是用壺泡，再倒人大碗或是小碗中來飲用。
 

　　2.要因茶而異

　　一般來說，飲用大宗紅茶和綠茶，茶的色香韻味顯得十分重 要，可選用有蓋的壺、杯或是碗來沖泡:品飲洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛 峰等細(xì)嫩名優(yōu)的綠茶，可以直接選用玻璃杯或是白色瓷杯來沖泡飲用。如果是 紅碎茶或功夫紅茶，可用瓷壺或縈砂壺來沖泡，然后再斟人白瓷杯中飲用，使 得其色香俱佳;烏龍茶的品飲側(cè)重于“吸”，所以紫砂茶具是最好的選擇、對 于花茶來說，很多功效都在于它們的香氣之中，為了保持香氣，可以用壺泡 茶，再斟人瓷杯或玻璃杯中飲用，或是直接用加蓋的瓷杯或玻璃杯沖泡:如果 是用中藥材來泡茶，特別是莖、根和籽等用藥部分.則最好是用保溫壺或保溫 杯來悶泡.以使得它們的有效成分更好地發(fā)揮出來.以達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)生療病 目的。

　　總之，品茶養(yǎng)生選擇茶具.是一種學(xué)問甚至是一門科學(xué)。好茶選對了茶 具.不但可以使茶香繚繞、茶色迷人，使茶發(fā)揮更好的養(yǎng)生價(jià)值.而且我們也 可以更加深刻地感受到茶的韻味。增加品茶時的感官享受，讓心情更加愉悅、 平靜，從中享受到更多的樂趣。

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