多吃蔬菜能防癌，女性預防乳腺食物推薦！

　　蔬菜是維生素最佳來源，蔬菜含有豐富的維生素，其中維生素C和維生素A最為重要，吃蔬菜還具有防癌的作用，女性預防乳腺癌哪些食物適宜，中醫中藥網小編為你解答!
 

　　吃蔬菜的4大好處

　　1、纖維質對人體有益

　　蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。

　　多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。

　　2、維生素最佳來源

　　蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。

　　另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等堿性礦物質，不僅能平穩血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。

　　3、增加飽足感

　　蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進而減少熱量的攝取。

　　4、整腸健胃

　　調整體質，蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，并及早協助排出對人體無益的廢物。

　　哪些蔬菜能夠預防乳腺癌
 

　　1、含大量葉酸的食物

　　常吃豆制品，利于控制雌激素水平，患上乳腺癌的風險也會隨之降低，特別是絕經前婦女。

　　比如葉酸攝入量較高的女性，乳腺癌發病率也會顯著降低，而葉酸大量存在于常見的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中。

　　2、菠菜

　　清淡可口的菠菜燉豆腐可謂是一款預防乳腺癌的明星組合，當然，菠菜要焯燙再烹調。

　　需要強調的是，兩者搭配還有補鈣、健骨等益處，且完全不用擔心導致結石的問題。

　　3、含異硫氰酸酯類物質的蔬菜

　　含有“異硫氰酸酯類物質”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜，以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍。

　　4、含有大量α胡蘿卜素的物質

　　含有大量α胡蘿卜素，胡蘿卜，都是值得推薦的防癌蔬菜，可以混搭食用，比如蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。

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