夏季調養食譜

　　美食是一種享受生活的方式，忙碌的現代人沒有太多時間去享受人生，但吃飯是每天必不可少的事情。在烹調的過程中享受到其中的快樂，并且感受到美食中那一份醉美，那一縷溫暖，和那一種幸福。
 

　　一年四季氣候變化的正常規律為春濕、復熱、秋慢、冬寒。自然界一切生物在四季氣候 變化的形叻下.必然產生相應的變化.這就是春生、夏長、秋收、冬藏的自然規律。人體的生 理功能也是與大自然相適應的，一年四季機體的新陳代謝若違反這一規律，四時之氣便會仿 及五臟.即所謂“春歷于風、夏歷于暑、秋傷于濕、冬傷于寒”。

　　許多疾病都有明顯的季朽性。而一年四季的各種氣象變化，如氣濕、濕度、雨雪、氣流和 刮風等都不同程度地形晌人體健康。這是由于氣象因紊可以通過各種途徑作用于人體各種感 受器，直接或間接地形晌人體神經和內分泌系統，從而改變人體內各系統、各器官的功能及對疾病的抵杭能力。

　　夏季人容易郁悶燥熱，所以夏季養生需精心調養。自己制作一些有助于清熱潤肺的食物不失為一種夏季養生方法，很多人又惱于不了解清熱潤肺的食療配方。小編盤點夏季最適合的一種食療配方，讓您自己在家中也能精心調養。
 

　　食材:牛肉、豆芽、白菜、芹菜、雞蛋

　　調料:淦粉、料酒、生抽、鹽、千紅椒、杖椒、姜、蒜、豆醬。

　　1):牛肉切片，白菜、芹菜切段，姜蒜切片，備用。

　　2):取干凈容器，放入牛肉，加入半個蛋清，鹽、料酒、淀粉、生抽，抓勻腌制。

　　3):取鍋燒水，水開后先后放入白菜和豆芽，悼水后撈起放入碗中。

　　4):取鍋熱油，加入姜蒜，爆香后，放入千紅椒、杖椒、豆醬，炒出紅油。

　　5):加入適量水，大火燒開后，放入腌好的牛肉片，并攬拌開。

　　6):加入適量食鹽、生抽調味，即可倒入碗中。

　　7):放入適量芹菜，即可食用。

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