中醫提醒：冬吃蘿卜賽人參，你吃了嗎？

　　中醫認為冬天吃蘿卜賽過人參，是夸大了嗎?為什么會這么說。看看中醫是怎么解答!
 

　　冬吃蘿卜塞人參為什么

　　中醫認為，蘿卜性微溫，入肺、胃二經。

　　能清熱、解毒、散瘀、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。

　　蘿卜好像生來就是給人補益的。有句老話不是這樣說的么，蘿卜賽人參。

　　南方最常見的蘿卜是那種白胖滾圓、掂在手上沉沉的那種，一刀切下去，從來不會虛空，咬一口，脆生生的，水靈欲滴。

　　最冷的冬天，被雪榨過的蘿卜，實誠得連它自己也藏掖不住，干脆在某個白天或夜晚，在清冽的寒風中，“咵”的一聲裂開一道大口子，向人表露心跡。

　　這樣的蘿卜最好吃，又甜又脆。懂得蘿卜的主婦，往往搶著買這樣的。

　　蘿卜品性溫和質樸。它不因為給人補益，就像大功臣似的，擺譜子，拿架子。

　　它也不因為被贊喻“賽人參”，就自個兒抬高身價。它便宜得有點自卑，一堆一堆不被當回事兒似地甩在菜攤旁邊的地上，任人挑揀。
 

　　細數蘿卜的幾種吃法

　　1、生吃

　　(1)洗凈切成0.5厘米厚的片，生吃。咬一口，脆生生地響，爽爽的感覺。

　　蘿卜的甜味有些淡，還夾雜著一點點可以忽略不計的辣味。

　　糖尿病人把它當水果吃，再好不過了。

　　不過，蘿卜生吃多了，就有點“燒心”，胃腸虛寒的人，就不要這樣吃了。

　　(2)蘿卜也可以生切成細絲，加油辣子、花椒油，白砂糖、生抽、白醋，精鹽、味精少許，拌一拌，撒幾粒蔥花，一盤涼拌蘿卜絲就成了。化氣開胃，佐餐最好。

　　2、做成湯

　　筒子骨煨蘿卜湯，是 一道令人垂涎欲滴的湯品。

　　筒子骨就是豬大腿骨，因為是中空的，像竹筒而得名。
 

　　豬身上的精華——骨髓油就藏在里面。

　　筒子骨不要多，只買一根來，用刀背從中間用力一斬，就破成兩截，白蠟燭一樣的骨髓油就得以見天日了。

　　把敲破了的筒子骨放砂鍋里，加水，大火燒開，小火慢煨。

　　兩個小時后，筒子骨的精華都熬入湯里了，蘿卜就該登場了。

　　蘿卜切成不大不小的四方塊，一股腦兒丟進湯里，繼續煨。

　　最多二十分鐘，揭開砂鍋蓋，香氣四溢。

　　筒子骨的精華，通過火的催促、湯的浸潤，早就灌滿了每一塊蘿卜。

　　咬一口，甜蜜蜜的，清香香的，化在嘴里。

　　燉這湯時千萬記得不要放鹽，實在口重，就放一點點鹽。

　　也別放味精。蘿卜太質樸，任何一點點炯異的元素，都可以掩蔽蘿卜的本真。

　　一番精心煨制，卻品嘗不到原滋本味，真是大煞風景呢。

　　老人們說，筒子骨蘿卜湯補鈣、益氣、消滯、化食，最適合老人和小孩兒。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！