二十四節氣——小寒如何養生？

　　小寒二十四節氣中的第23個節氣，冬天第5個節氣，正是“三九前后”，是一年中最寒冷的日子。在小寒節氣除了加強保暖之外，好要注重飲食養生。
 

　　小寒

　　小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第5個節氣。

　　斗指子;太陽黃經為285°;公歷1月5-7日交節。小寒，標志著季冬時節的正式開始。

　　冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。

　　它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

　　小寒的天氣特點是：天漸寒，尚未大冷。

　　俗話有講：“冷在三九”，由于隆冬“三九”也基本上處于該節氣之內，因此有“小寒勝大寒”之講法。

　　冬季吃羊肉保暖又養生

　　隨著嚴寒的到來，保暖驅寒是必不可少的，在飲食上，除了保證能量的充足攝入外，建議適量吃些羊肉、羊肝。

　　《本草綱目》中對羊肉作用的描述：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
 

　　羊肉的吃法有哪些

　　羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、燉、涮、炸、煲湯等。

　　在燉羊肉的同時，可以配上蘿卜、山藥、栗子、核桃仁一起燉，營養會更加全面。

　　做羊肉的時候，蔥、姜等調料不可少，可以去掉膻味，增加羊肉的鮮香味。

　　【當歸羊肉湯】

　　當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

　　有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

　　【蔥爆羊肉】

　　補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。

　　羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。肉嫩、略帶蔥香味。

　　羊肉的食用注意

　　(1)羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病;

　　(2)忌與梅干菜才同食;

　　(3)吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心;

　　(4)不宜與蕎麥、豆瓣醬、南瓜、茶同食。

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