茯苓糯米糕的食療功效

　　【名稱】

　　茯苓糯米糕

　　【原料】

　　茯苓30克，白糖30克，糯米500克，素油適量。

　　【做法】

　　1.將茯苓去黑皮，切成薄片，烘干，碾成細(xì)粉，置蒸籠內(nèi)武火蒸35分鐘。

　　2.糯米淘洗干凈，浸泡1夜，撈起瀝干水分，放入蒸盆內(nèi)，置蒸籠內(nèi)武火蒸35分鐘，取出放涼。

　　3.將蒸熟的糯米倒入容器內(nèi)，用木杵搗成米泥，加入茯苓再搗勻，再把茯苓糯米泥倒在案板上，搓成條后切段。食用時(shí)，將茯苓糕切成薄片，用素油焙成金黃色，撒上白糖即可食用。

　　【食用方法】

　　日常食用。
 

　　【茯苓糯米糕的功效】

　　茯苓性平，味甘、淡，歸心、肺、脾、腎經(jīng)。

　　茯苓糯米糕具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神、補(bǔ)中益氣、利尿的功效。

　　【適用人群】

　　茯苓糯米糕適用十健忘、失民、尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、胃寒痛、消渴等癥。可用于更年期綜合征、腎病綜合征、腎功能不全、肺氣腫、肺炎、支氣管炎、習(xí)慣性腹瀉、泌尿系統(tǒng)感染輔助治療。較適宜秋季食用。

　　虛寒精滑、氣虛下陷者不宜食用茯苓糯米糕。

　　【總介】

　　茯苓糯米糕采用茯苓、白糖、糯米、素油為主要原料，具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神、補(bǔ)中益氣、利尿的功效。適用十健忘、失民、尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、胃寒痛、消渴等癥。可用于更年期綜合征、腎病綜合征、腎功能不全、肺氣腫、肺炎、支氣管炎、習(xí)慣性腹瀉、泌尿系統(tǒng)感染輔助治療。較適宜秋季食用。

　　【茯苓的鑒別】

　　1．粉末淡黃白色。淀粉粒眾多，單粗圓形、類圓形、半圓形或不規(guī)則形，直徑3-15μm。臍點(diǎn)點(diǎn)狀、短縫狀或星狀，層紋隱約可見。復(fù)粒由2～3粒組成。可見纖維、導(dǎo)管、樹脂道、草酸鈣方晶及簇晶。

　　2．取本品小塊或粉末少量，加碘化鉀碘試液1滴，顯藍(lán)黑色。

　　【搭配禁忌】

　　茯苓糯米糕不宜與白蘞、牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲同用。

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