飲食指南：中醫(yī)推薦石斛花膠烏雞湯夏季最靠譜的月子餐

　　石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，烏雞也是女性坐月子食補(bǔ)食材的上上之選，那把這兩種食材放在一起會(huì)有什么效果呢?石斛花膠烏雞湯就是這兩種材料結(jié)合的成果，具有滋養(yǎng)胃陰、生津止渴等作用。
 

　　【藥膳名稱】

　　石斛花膠烏雞湯

　　【藥膳材料】

　　山石斛10條，花膠2塊，烏雞1只，瘦肉半斤，姜3片、紅棗。

　　【制作方法】

　　1、北海小公肚花膠浸泡至軟身，剪成小塊

　　2、新鮮石斛條洗凈，折成小節(jié)備用

　　3、烏雞洗盡后煮開，去血水后撈出備用

　　4、將上述備用食材加入姜、紅棗、水適量。隔水燉2小時(shí)即可調(diào)味出鍋了。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
 

　　烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

　　石斛被譽(yù)為“九大仙草”之首，是人們?cè)谌粘５纳钜部梢允秤玫乃幉模哂凶甜B(yǎng)胃陰、生津止渴等作用。

　　【注意事項(xiàng)】

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

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