五谷養胃粥，老中醫吃了都稱贊的養胃食療方

　　有一個健康的胃，對身體是至關重要的，因為無論我們吃多由營養的東西，前提是要吸收才能補身體，好胃當然是養出來的，中醫推薦的這款五谷養胃粥，我們一起來學習一下!
 

　　【名稱】

　　五谷養胃粥

　　【食材】

　　黑香米、黍米、紅花生、燕麥、黑豆、紅豆、綠豆、黑芝麻、薏仁米、花腰豆、蕎麥

　　【制作步驟】

　　1、準備好五谷粥米，除芝麻外等等各種食材按1:1用量;

　　2、食材洗凈，浸泡10分鐘;如果是免洗食材，可以免去清香。

　　3、把食材倒入壓力鍋，加入適量的水;(水與食材的比例5:1)

　　4、按粥鍵，約30分鐘即可;(每個壓力鍋不過，時間略有差異)。

　　5、熬煮好的粥，會自動提醒并且指示燈再保溫狀態提示，開蓋放白砂糖拌均即可。如果喜歡吃原味的可以不放糖。

　　接下來開吃就可以了！

　　【煮粥要不要放油】

　　是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
 

　　【煮粥小妙招】

　　煮粥全過程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時間，煮的粥也好喝。

　　先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點，就應該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開水下米，以使粥鍋內水保持沸騰。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

　　趕時間的話，雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來，抓上一把就煮，味道口感沒有什么差異。

　　除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。

　　粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產生粘性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好。

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