菠菜鱖魚湯的做法

　　眾所周知海鮮是營養價值相對比較高的食物，甚至有人認為南方人比北方人要聰明，原因是南方人的飲食主要以海鮮為主，那么今天先跟小編一起來了解一下營養價值相對來說比較高的鱖魚吧，鱖魚身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。那么鱖魚的食用方法有哪些呢?那么小編就給大家介紹一下菠菜鱖魚湯的做法吧！
 

　　【材料】

　　菠菜心300克、鱖魚肉100克、奶湯500克、豬油25克，精鹽、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。
 

　　【做法】

　　1. 將菠菜擇洗干凈，下入開水鍋內燙熟，撈出過涼控水;

　　2. 鱖魚宰殺洗凈，取肉切成絲，加精鹽拌勻;

　　3. 雞蛋去黃留清，加淀粉調勻成糊;

　　4. 炒鍋注油燒至五成熱，將魚絲蘸勻蛋糊，下入鍋內滑熟，撈出控油;

　　5. 鍋燒注油燒熱，下入蔥姜熗鍋，放入鮮奶煮開;

　　6. 去除蔥姜，再放入菠菜、精鹽、料酒、魚絲燒開，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
 

　　【溫馨提示】

　　鱖魚雖然營養價值相對來說比較高，但是它也不能與任何食物混搭，比如：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。菠菜鱖魚湯的做法你學會了嗎？

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