食之有味的雞蛋炒涼粉

　　說到涼粉大家是不是都會想到涼拌的呢?會覺得涼粉是夏季借書必備品，還有些人喜歡吃涼粉但是不怎么喜歡吃涼拌的，會覺得涼拌的會比較淡，味道不夠。其實涼粉不但適合夏季同樣也適合冬季，不但適合涼拌也適合熱炒哦!下面小編就為大家介紹一下食之有味的雞蛋炒涼粉的做法吧!

　　【雞蛋炒涼粉所需食材】

　　主料：涼粉330g、雞蛋2個、輔料：香醋1湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙、拌飯醬1湯匙、蔥少許、鹽1/2小勺、料酒少許、色拉油適量
 

　　【雞蛋炒涼粉烹制方法】

　　1、涼粉清洗干凈，切小丁。

　　2、雞蛋打散，加入少許料酒，少許鹽。

　　3、起油鍋，加入雞蛋，翻炒數下。

　　4、再起油鍋，加入花椒，八角，煸香后撈出。

　　5、加入蒜末，煸香。

　　6、加入涼粉，加入生抽，翻炒數下。

　　7、加入水。

　　8、加入拌飯醬，翻炒均勻。

　　9、加入雞蛋，鹽，翻炒均勻。出鍋撒蔥花。

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