中醫教你巧用藥膳減脂肪！

　　中國傳統醫藥學認為“胖人多痰濕”，一般來說肥胖的人大多飲食失調或 食欲亢進或偏嗜肥膩甘甜之食，久之便會導致脾失健 運、肺失通調、痰濕內滯肌體而成肥胖。因此，中醫減肥就是以健脾利濕、消食化積、活血化疲、化痰導滯為原則，而運用藥膳減肥，就是適當選用食物與藥物配伍，制成可口飯菜。
 

　　藥膳一：紅燒冬瓜

　　原料:冬瓜500g，面醬、醬油、清湯、濕淀粉、 蔥美末，味精、植物油各適量。

　　制作:將冬瓜去皮洗凈，切成3厘米長、2厘米 寬、1厘米厚的片塊。炒勺內加適量植物油，燒至四成 熱時，加蔥姜末、面醬炒散，然后加人冬瓜、醬油、清 湯，用小火燒至冬瓜軟爛時，加人味精，用濕淀粉勾 芡，盛盤即可。

　　藥膳二：山楂海帶絲

　　原料:水發海帶300g，鮮山楂100g，白砂糖30g, 蔥、姜、料酒各適量。

　　制作:海帶洗凈，放鍋中，加蔥姜、料酒、清水， 先用旺火燒開，再用小火燉爛，撈出切成細絲，山植去 核，也切成絲。然后，海帶絲加自糖攔均勻，裝人盤 內，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。
 

　　藥膳三：茯苓豆腐

　　原料:豆腐500g,茯苓粉30g，松仁40g，胡蘿 卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。

　　制作:豆腐擠壓除水，胡蘿卜切成菱形薄片，雞蛋 清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精 鹽，然后將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿 卜、松仁，人蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出。將清湯、 精鹽、料酒倒人鍋內燒開，加淀粉勾芡，澆在豆腐上 即成。

　　藥膳四：蓮子瘦身湯

　　材料：蓮子30克，芡實30克，薏米50克，龍眼肉8克，豬肉300克，蜜棗2顆。

　　制作：豬肉洗凈后飛水；所有材料清洗干凈；用10～12碗水煮開后，加入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，調味即可。

　　中醫藥膳減肥，不用節食，無需改變飲食習慣，沒有痛 苦與副作用。但效果緩慢，因此要持之以恒，方能收到 良好的效果。

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