　　居家養生應保持廚房清潔

　　廚房的清潔保養，一向是令主婦最傷腦筋的一件事，油污、銹跡、菜汁等，都是難以應付的臟物；墻壁、臺面等都要收拾得光亮體面，真是一項繁瑣的工作。其實，廚房清潔保養并不難，以下就是一些廚房清潔保養的小知識。

　　（1）廚具柜體的清潔保養

　　通常情況廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。

　　（2）廚房臺面的清潔保養

　　臺面的清潔一般以濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性較強的清潔劑，當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水，也可使用去污粉及菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭。另外，還需特別注意不要讓一些化學品，如染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些做法都會損壞柜臺臺面，應在臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切，最后應預防各種損壞，好讓廚具永葆如新。

　　（3）抽油煙機的清潔保養

　　抽油煙機在保養時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用后以干布蘸中性清潔劑擦拭機體外殼，同時定期用去污劑清洗扇葉及內壁。附有油網的抽油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗一次，至于開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接撕開更換即可。抽油煙機清潔小秘方：抽油煙機加油網，可以過濾污油減少電動機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了，可用中性清潔液泡15分鐘，再用清水沖凈即可。比較頑固的油污，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，將洗凈后的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。