土豆便宜又好吃,愛(ài)吃的人肯定不止一個(gè)!但吃錯(cuò)了土豆能短命十年。快來(lái)看看吃土豆的這些禁忌,上億人都不知道!
哪些土豆不能吃
1.變綠的土豆
如果土豆只是微微發(fā)綠,需要經(jīng)過(guò)處理才能食用,不僅要厚厚地削皮,還要多切去一些土豆果肉,直到把變綠部分完全去除;
如果土豆皮變綠部分已經(jīng)很多或者已經(jīng)擴(kuò)散了,就不要再吃了,否則很容易導(dǎo)致食物中毒。
2.發(fā)芽的土豆
有些朋友覺(jué)得將發(fā)芽的土豆丟掉太過(guò)可惜,會(huì)將土豆發(fā)芽的部分切掉后食用,這樣很可能存在超標(biāo)的龍葵堿,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼等癥狀,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致頭暈、呼吸困難甚至休克。
3.翻新的土豆
翻新土豆是將舊土豆放進(jìn)專(zhuān)門(mén)的清洗機(jī)器里面,經(jīng)過(guò)水洗、浸泡、機(jī)器拋光,把已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆變?yōu)?ldquo;無(wú)芽”土豆,這樣老土豆就變成了表皮光鮮的“新土豆”了。
4.霉變的土豆
有霉變的土豆一定不要食用,霉變的土豆中,龍葵素比新鮮土豆增加了50倍,食用霉變的土豆,極易引起食物中毒。
5.腐爛的土豆
有些朋友會(huì)像對(duì)待表皮發(fā)綠土豆一樣對(duì)待腐爛土豆,但是請(qǐng)一定要注意,土豆?fàn)€了,即便是將腐爛的部位切掉也不可以食用;
因?yàn)橥炼挂坏╅_(kāi)始腐爛,龍葵堿會(huì)迅速擴(kuò)散至整個(gè)土豆,如果誤食了腐爛土豆,很容易食物中毒,甚至可能致人死亡。
6.沒(méi)煮熟的土豆
土豆中淀粉含量高,沒(méi)煮熟的土豆中含有生的淀粉粒,影響口感不說(shuō),而且人體也不易消化吸收;
另外沒(méi)煮熟的土豆中,龍葵素沒(méi)有被完全消解,會(huì)使人體血液中紅血球凝集起來(lái),容易引起惡心、嘔吐和腹瀉等不良反應(yīng)。
土豆不能和什么一起吃
1.土豆+柿子
土豆進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,這時(shí)如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),容易造成消化不良,嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)石。
2.土豆+西紅柿
西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,而和土豆相遇后,正好為它提供了這一環(huán)境。所以最好不要把土豆和西紅柿一起吃,容易導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
3.土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物,香蕉又是大家常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。
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