水果配海鮮，好嗎？好，但不容易消化！

　　生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)由來已久，其美妙的口味也被人們更容易接受，這樣好嗎?好呀，最起碼你嘗到了美味的食物，但是健康呢，就不能保證了。
 

　　幾種危險的食物搭配方法

　　1、牛奶與巧克力搭配

　　牛奶含非富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若兩者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣;

　　食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

　　2、海鮮與啤酒搭配

　　海鮮是一種含有嘌呤和甘酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。

　　如果在吃海鮮的時候再喝啤酒的話，則是會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，從而增加人體血液中的尿酸含量，因此有可能會引起尿路結(jié)石。

　　3、火腿與乳酸飲料搭配

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。

　　4、水果與海鮮不容易消化

　　吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
 

　　因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。

　　人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。

　　有益于健康的幾種食物搭配方法

　　1、豬肉——大蒜

　　豬肉中臺有豐富的維生索，其中維生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時間也短。

　　若同吃大蒜，大蒜中蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄裕M(jìn)而大大增加入體的吸收與利用，保健效果更佳。

　　2、豆腐——魚

　　豆腐和魚都是高蛋白食物，但它們所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成不夠合理。

　　如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氦酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)，若將兩種食物同吃，就能起到取長補短的作用，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。
 

　　兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值提高。

　　3、瘦肉——大蔥

　　大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，這種成分可與肉中蛋白質(zhì)結(jié)合，提高蛋白質(zhì)的消化、吸收與利用率。

　　此外，搭配起來味道更鮮美，能增加食欲。

　　4、芝麻——海帶

　　芝麻改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，含有亞油酸可調(diào)節(jié)膽固醇，含有維生素E可抗衰老。

　　海帶則為鈣和碘兩種礦物元素的“富礦”，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素合成。

　　兩種事物同食，能收到美容抗衰老之雙重功效。

　　5、豬肝——菠菜

　　豬肝富含鐵、葉酸、維生素B12等造血原料，菠菜中的鐵質(zhì)與葉酸也不少，都有補血功能。

　　兩種食物同吃，一葷一素，相輔相成，防治貧血效果最佳。

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