經常吃這種蔬菜，既降脂又通便

　　油菜是我們再熟悉不過的蔬菜了，但是你知道嗎？它除了好吃，還富含鈣和維生素，對付高血壓、糖尿病等疾病還很有用。

 

　　油菜的營養價值

　　1、降低血脂

　　油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

　　中醫認為油菜能活血化瘀，可用于治療癤腫。

　　2、寬腸通便

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

　　3、強身健體

　　油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

　　油菜的食療功效

　　涼拌油菜：油菜具有寬腸通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均應常食。

　　清炒油菜：本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。

　　香菇油菜：防止便秘

　　油菜粳米粥：清熱、消腫止痛

　　油菜拌海帶：消腫散結

　　醋溜油菜：補鈣強健骨骼

 

　　注意事項

　　1、油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。

　　2、食用油菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持油菜鮮脆，又可減少營養成分的流失。

　　3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃了，以免亞硝酸鹽沉積，對人體健康不利。

　　油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產后淤血腹痛、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

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