多吃粗糧有助健康，五谷雜糧也有禁忌

　　時代在進步，人們對飲食也有了更高的要求，不在只是吃的飽，還要吃的好，對身體有益處，都說吃粗糧好，那么粗糧都有哪些禁忌?
 

　　一、粗糧的種類

　　谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、大麥、燕麥、高梁、蕎麥等。

　　雜豆類：黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、青豆、蠶豆、豌豆等。

　　塊莖類：紅薯、馬鈴薯、山藥等。

　　二、多吃粗糧的好處

　　1、粗糧中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，排出毒素，預防便秘。

　　2、粗糧中富含維生素和礦物質，營養價值遠遠高于精米白面。

　　4、所謂粗糧，肯定需要我們細嚼慢咽。

　　粗糧需要充分的咀嚼，這樣就可以保護我們的牙齒。

　　牙齒和一些工具一樣，也遵循著“用進廢退”的原則。

　　經常咀嚼粗糧，可以促進我們牙齒的堅固。

　　5、最新研究表明，常吃粗糧還可以幫助我們預防中風。
 

　　三、食用粗糧的禁忌

　　1、胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

　　2、缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。

　　3、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　4、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低。

　　造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　5、體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

　　6、生長發育期青少年。由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求。

　　粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

　　7、老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。

　　而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

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