美味降壓的營養食譜（一）

　　高血壓是不能治愈的，其治療主要在于控制，應盡量以和緩的方式來處理，而飲食就是很好的切入點，生活中有很多美食都有降壓降脂的作用，下面我們就來細數一下生活中既美味又降壓美食。
 

　　1.炒洋蔥頭

　　原料:洋蔥頭120克，食油、食用鹽、醬油各適量，香醋、白糖各少許。

　　做法:洋蔥頭去掉外皮，洗凈，切絲。以旺火熱鍋，加食油，放人洋蔥絲翻炒，加人食鹽、醬油、香醋、白糖調味，拌炒均勻即可。

　　用法:佐餐食用。

　　功效:降低血脂，防治高血壓、冠心病、高血脂、潰瘍病等。
 

　　2.蒜苗炒豆腐

　　原料:蒜苗100克，豆腐2塊，精制植物油、精鹽、花椒水、生姜末各適量。

　　做法:將蒜苗擇洗干凈，切成2厘米長的段。炒鍋上火，放油燒熱，放生姜末炮鍋，下整塊豆腐炒碎，放人精鹽、花椒水、蒜苗，炒至八九成熟即成。

　　用法:佐餐食用，量隨意。

　　功效:益氣和中，解毒行滯。適用于高脂血癥、高血壓病、糖尿病、動脈硬化癥患者。
 

　　3.苦瓜燉豆腐

　　原料:鮮苦瓜200克，嫩豆腐2塊 (約200克)，蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

　　做法:將苦瓜洗凈，去子、瓤后切成薄片，放在沸水中悼一下，撈出備用。嫩豆腐以清水沖洗，切成1. 5厘米見方的小塊，放人熱油鍋中稍炸片刻，加清湯適量，加苦瓜片、蔥花、姜末，以中火偎煮10分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。

　　用法:佐餐食用，量隨意。

　　功效:滌熱除煩，補鈣降壓。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質疏松癥患者。
 

　　4.蒸茄子

　　原料:長茄子2個，食用油、食鹽各少許。

　　做法:把茄子洗凈后切開放在碗內，加油鹽少許，隔水蒸熟。

　　用法:佐餐食用。

　　功效:清熱，消腫，止痛。適用于內痔發炎腫痛、內痔便血、高血壓、痔瘡便秘癥患者。
 

　　5.魚香茄子

　　原料:鮮嫩紫茄300克，豬瘦肉50克，精制植物油、蒜泥、豆瓣醬、姜絲、蔥花、料酒、水淀粉、麻油各適量。

　　做法:將鮮嫩紫茄洗凈，去蒂后切成手指粗的條;豬肉洗凈后切絲，備用。鍋置火上，加植物油，燒至七成熱時加人肉絲蝙炒，再加人蒜泥、豆瓣醬炒至肉發紅，倒人紫茄條繼續炒至皺皮，加姜絲、蔥花、料酒，燒片刻后用水淀粉勾芡，淋人麻油即成。

　　用法:佐餐食用，量隨意。

　　功效:寬中活血，消腫降壓，降膽固醇。適用于高血壓病、冠心病、高脂血癥患者。
 

　　6.天麻鯉魚

　　原料:鯉魚1條 (約500克)，天麻25克，姜、蔥、精鹽各少許。

　　做法:將蔥、姜去皮洗凈，切絲。鯉魚去鱗及內臟，洗凈。將天麻及適量姜、蔥、精鹽置于魚腹內。鯉魚上籠以中火蒸 15分鐘即成。

　　用法:佐餐食用。每次食魚肉50克，每日2次。

　　功效:平肝潛陽。對妊娠高血壓癥伴頭目眩暈、頭痛等癥有較好的輔助治療效果。

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