春季想要養好肝，3大護肝食物千萬不可錯過！

　　人們常說“火大傷肝”，意思就是情志過度刺激會使五臟之氣的平衡關系遭到破壞，尤其是到了春季養肝的好時節，下面幾種養肝的食物可是千萬不能錯過的。
 

　　【春季養肝常吃3種食物】

　　1.多吃大棗

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢，加水熬煮或熱泡成500ml茶飲，每天喝一杯可補養肝血，進而促進新陳代謝、維護腸道健康和蠕動。

　　2.多吃點猴頭菇

　　除了猴頭菇之外，銀耳(白木耳)也是養肝的食物。白木耳和猴頭菇燉湯喝口感也很好。

　　猴頭菇用開水浸泡，反復沖洗后，剪去根部，再換溫水加適量堿泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗干凈堿性，瀝干水。

　　銀耳用水浸透，洗凈;再與猴頭菇一起放入鍋內，加入冰糖，燉熟喝湯。

　　3.枸杞不可少

　　枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖。現代醫學研究發現，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利于肝損傷的修復，還能抑制肝細胞的脂肪沉淀，促進肝細胞再生。

　　中醫認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等藥材一起使用。無論干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養肝方式。枸杞葉也有和枸杞子一樣的作用，可以做菜或煮湯。一道枸杞葉滾瘦肉湯，是春季養肝最好的食物。
 

　　【春季養肝粥推薦】

　　1、豬肝綠豆粥

　　用料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

　　做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調味品。

　　作用:補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　2、胡蘿卜豬肝粥

　　用料:胡蘿卜50克,豬肝50克,粳米100克。

　　做法:胡蘿卜、豬肝洗凈切碎,與粳米同煮成粥。

　　作用:有補益肝腎,養血明目的作用,適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
 

　　【三餐搭配更養血】

　　肝藏血，我們平時吃各種食物都是為了汲取這些食物當中的營養，通過血液循環，將營養物質運達全身，補給我們的身體。

　　早晨吃番茄，中午吃紅棗，晚上吃豬肝(或者牛肝、羊肝)和菠菜。

　　每天早晨吃一個生番茄(不要和飯一塊兒吃，炒番茄、番茄湯都是另論的)，大小不限。番茄中多種維生素含量都比較高，對養血有益。

　　中午喝點紅棗湯補血。

　　晚上菠菜炒著吃也可以，煨湯吃也可以，最好加點豬肝、牛肝或者羊肝，做成湯。

　　除了以上這些養肝的食物以外，搓手心也有養肝活血的功效，從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的，手心搓熱后就有活血的效果。

　　方法：兩手伸直，手心相對，上下搓，前后揉，然后兩手做“負陰抱陽”的動作——右手包著左手。

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