枸杞燉羊肉滋補佳品

【原料】

羊肉100克，枸杞子20克，料酒、味精、精鹽、蔥段、姜片、花生油、羊肉湯各適量。

【制作】

(1)將羊肉洗凈，下沸水鍋內焯透，撈出洗凈，切成方塊。

(2)鍋置火上，放花生油燒熱，下羊肉、姜片煸炒，烹入料酒，炒透后，將羊肉同姜片一起倒人大沙鍋內，放人枸杞、羊肉湯、精鹽、蔥段燒沸，撇盡浮沫，改為文火燉，燉至羊肉熟爛，揀出蔥、姜，點人味精即成。

【功效】

羊肉是滋補佳品，每百克含優質蛋白質11克，脂肪28.8克，尚含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等。《名醫別錄》記載羊肉有“補中益氣，安心止驚的功效”。枸杞補腎益精、養肝明目、益智延年。羊肉、枸杞相配是很好的益智健腦菜肴。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！