馬齒莧拌豆芽

　　【適宜人群】

　　急性腸炎、漫熱痢疾、小便熱淋、腎炎水腫、須發早白者，青春少女防治青春痘亦可用之。

　　【用法宜忌】

　　馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食，忌與胡椒、鱉同用。佐餐食，早、晚隨量服用。

　　【材料】

　　鮮馬齒莧、黃豆芽各150克，白糖6克，醋10克，醬油5克，香油15克。

　　【做法】

　　1.將馬齒莧去老葉，用清水洗凈，瀝干水分；黃豆芽去須、根，洗凈備用。

　　2.分別將馬齒莧、黃豆芽放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分，將白精、醬 油、醋、香油配成味汁。

　　3.將馬齒莧與黃豆芽混合均勻，澆入味汁，攪拌均勻即可。

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