夏季飲食要注意食物相克，一不小心出人命

　　進入夏季，大量蔬菜瓜果開始成熟，海鮮也日漸肥美，但是如果食用不當，不但營養物質不會被身體吸收，反而會對人體造成傷害，甚至引發疾病和中毒。所以在夏季這個食物品種豐富的季節里，要格外注意食物搭配的禁忌，避免因食物相克對身體造成的危害。

　　１、蔥—豆腐

　　小蔥中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易導致結石，同小蔥類似的還有菠菜，也不適宜同豆腐同時食用。

　　２、豆漿—雞蛋

　　豆漿中的胰蛋白酶與蛋清中的卵蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
 

　　３、香蕉—芋頭

　　香蕉和芋頭同吃會引起中毒癥狀，輕則腹痛腹瀉，重則危及生命。

　　４、小米—杏仁

　　小米可健脾和胃，但是小米與杏仁同食，反而對脾胃有害，可能會導致腹痛、腹瀉等癥狀，長期食用會造成脾胃疾病。

　　５、西紅柿—地瓜

　　西紅柿和地瓜共同食用會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃癥狀，長期食用可能導致結石病。

　　６、豬肝—菜花

　　菜花纖維中的某種物質會同豬肝中的微量元素如鐵、鋅等發生反應，直接影響微量元素的吸收；同時，豬肝中的鐵等微量元素也會破壞菜花的營養價值。

　　７、鯉魚—甘草

　　鯉魚和甘草同時食用會直接導致中毒，輕者導致腹部不適，重者死亡。８蝦—維生素Ｃ蝦的體內有五價砷化合物，如果在吃蝦的同時服用維生素Ｃ，蝦體內的該物質就會轉變為有毒的三價砷，也就是俗稱的砒霜，大量食用就會導致中毒。

　　９、菠菜—鱔魚

　　鱔魚味甘大溫，可補中益氣，而菠菜性甘冷而滑，二者共同食用會導致二者的功效降低。同時，鱔魚多脂，菠菜冷滑，二者同食還容易導致腹瀉。

  10、牛奶—橘子

　　牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，嚴重的還會導致腹瀉。

　　11、兔肉—雞蛋

　　《本草綱目》中記載，“雞蛋同兔肉食成瀉痢”，原因是兔肉性寒酸冷，雞蛋性微寒，二者共食會刺激胃腸道，進而引起腹瀉。

　　12、鯽魚—豬肝

　　鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值，并容易導致腹痛、腹瀉等腸胃不良反應。

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