孜然羊肉要怎么烹制才會食之有味

　　孜然羊肉要怎么烹制才會食之有味？養生中經常講到羊肉溫補，羊肉富含蛋白質，而脂肪含量僅為豬肉的一半，并含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其性溫、味甘，有補虛益氣、溫中暖下等作用，可治陽痿、早泄、產后虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等。但是羊肉食用不能太多，俗話說物極必反也許就是這個道理，所以，吃羊肉也一定要限量，尤其很多朋友為了口感好，喜歡肥瘦相間的，那種羊肉飽和脂肪酸含量高，更要適量。

　　【家常孜然羊肉所需食材】

　　羊肉300克、香菜150克、大蔥一段、孜然粉適量、孜然粒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉少許、生姜一塊、生抽少許
 

　　【家常孜然羊肉的做法步驟】

　　1、準備好原材料。

　　2、香菜切成段，大蔥去掉芯后切成細絲。

　　3、生姜切塊后拍碎。

　　4、羊肉切成薄片，將生姜的汁液擠入，加入一點點生抽，少許黑胡椒粉，拌勻。

　　5、鍋里加入一點點油，醬羊肉煎到兩面發黃，不是炒，是平鋪到鍋里煎。

　　6、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽，拌勻，喜歡吃辣的可以加一點點辣椒粉，喜歡吃麻的也可以加一點點花椒粉。

　　7、放入大蔥絲、香菜即可。

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