春天到了，養生都要注意些什么呢？春季飲食，多溫少酸御陰寒。

　　【春季容易被誘發的疾病】

　　傳染性疾病：

　　各種呼吸道傳染病如流行性感冒、麻疹、水痘、流行性腦脊髓膜炎、腮腺炎、猩紅熱、肺炎等傳染病最容易發生，而細菌性痢疾、食物中毒、急性腸炎、傷寒、甲型和戊型肝炎及腸道傳染病也悄悄抬頭。

　　包含過敏性疾病在內的某些免疫性疾病：

　　過敏性哮喘、過敏性鼻炎、咽喉炎、皮炎以及牛皮癬、紅斑狼瘡、硬皮病、風濕和類風濕病等難治疾病易發作或復發。

　　慢性病：

　　慢性支氣管炎、胃及十二指腸潰瘍、胃竇炎、慢性結腸炎等也易在春季發作或復發。早春的氣溫和氣壓變化比較大，易導致人體交感神經過度興奮，血管收縮使血壓升高，血液變稠，尤其是老年人，更易誘發或加重心腦血管疾病。

　　精神性疾病：

　　天氣的變化可導致人的情緒波動，特別是連綿的陰雨天氣，是抑郁癥的誘發因素之一。

　　因此，順應季節的變化，采取積極的防治措施，對保持健康尤為重要。

　　【推薦食譜】

　　胡蘿卜炒口蘑

　　材料：

　　水發口蘑250克，胡蘿卜200克，醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、蒜末、水淀粉、植物油、高湯各適量。

　　做法：

　　a.口蘑、胡蘿卜洗凈，切成片，分別焯燙熟，過涼瀝干。

　　b.熱鍋溫油，下蔥段、姜絲、蒜末炒出香味，放口蘑片和胡蘿卜片炒勻，加醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒5分鐘，起鍋前加味精調味，用水淀粉勾芡收汁即可。

　　海米冬瓜

　　材料：

　　冬瓜片300克，海米50克，植物油、鹽、料酒、蔥段、水淀粉各適量。

　　做法：

　　a.冬瓜片用少許鹽腌漬10分鐘，撈出瀝水；海米用溫水泡軟，洗凈。

　　b.熱鍋熱油，倒入冬瓜片炒至皮色翠綠時撈出瀝油。

　　c.熱鍋熱油，爆香蔥段，加入適量水、料酒、鹽和海米，煮沸后放入冬瓜片，用大火煮沸轉小火燜燒至冬瓜熟透，下水淀粉勾芡即可。