適合女人補血養(yǎng)生的烏雞山藥湯

　　烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。烏雞和山藥營養(yǎng)價值都比較高，烏雞山藥湯對女人補血更是效果極佳的，那么你知道適合女人補血養(yǎng)生的烏雞山藥湯怎么烹制嗎？

　　【所屬食材】

　　[主料]

　　烏骨雞半只

　　[輔料]

　　山藥1根、胡蘿卜1根、枸杞1小把

　　[調(diào)料]

　　食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量
 

　　【烹制方法】

　　1.蔥切段，姜切片備用

　　2.枸杞用溫水提前泡一下

　　3.胡蘿卜洗凈去皮切塊

　　4.山藥去皮切塊，并用水泡起來防止變黑

　　5.烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍

　　6.冷水下鍋，大火焯一下烏雞，而后撈出用溫水沖洗干凈

　　7.砂鍋內(nèi)做熱水，水開后放入烏雞塊、蔥段、姜片和料酒，大火燒開小火燉40分鐘左右

　　8.倒入枸杞并加鹽少許調(diào)味

　　9.倒入山藥塊略微燉軟即可

　　10.加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋了

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