冬棗炒肚片

  【原料】
麥冬20克，大棗10枚，豬肚300克，料酒20毫升，生姜5克，素油30毫升，鹽2.5克，香蔥頭10克，雞精2克。

    【制作】
將麥冬浸潤后拍破，除去內梗，大棗洗凈去核，豬肚反復沖洗干凈，下人沸水鍋中煮熟后切片，生姜拍松切末，蔥頭切碎末。將炒鍋狡武火上燒熱，加人素油，燒6成熱時，下生姜、香蔥頭爆炒至嫩黃色，下人豬肚片、料酒、麥冬、大棗、鹽，炒透加人雞精即成。

    【功效】
滋陰清熱、潤肺生津、益氣養血。適用于神經衰弱、貧血、肺氣腫、支氣管擴張、肺結核、更年期綜合征、胃腸功能紊亂等的輔助治療.

    【注意事項】
    (1)麥冬不宜與鯉魚、鯽魚同食，因功能不相協調.
    (2)脾胃虛寒、食少便塘者慎用麥冬。
    (3)豬肚含膽固醇高，高脂血癥、膽囊炎和膽石癥不宜食用。
    (4)棗不與退熱凈、布洛芬等藥同時服。因能形成不溶性復合體。
    (5)棗屬熱性，水痘、肺結核、急性肝炎不宜食用.
    (6)每周2-3劑，可常食用。

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