老中醫推薦的6款適合中年人的藥膳食譜

　　中年期是身體 狀態的轉變時期,即從充滿活力的青年階段轉人各種功能衰退的老年階 段。在中年時期,飲食不科學，不僅給機體造成報害,而幾可以遺留隱患，以致使衰老提前到來，或使老年期身體更加慮衰甚至使壽命縮短。所以，飲食一定要有營養。 下面給大家介紹幾款適合中年人的膳食。
 

　　藥膳一.韭菜鯽魚湯

　　【用料】韭菜50克，卿魚1條，醬油、鹽少許。

　　【做法】 將魚去腸雜 及鱗，洗凈，將韭菜納入魚肚內，放人蓋碗內，加醬油、鹽，蓋上 蓋，蒸半小時即成。食魚肉飲湯，每日1次。

　　【功效】有清熱，解毒之功。適用于內外痔瘡，痔漏等。

　　藥膳二.黃豆海帶海藻湯

　　【用料】黃豆150克，海帶、海藻各30克，鹽、糖等調味品適 量。

　　【做法】將海帶、海藻用溫水泡發洗凈切絲，黃豆洗凈，同人 鍋內，加水燉湯，加調料。佐餐食用。

　　【功效】軟堅散結，清熱利尿。適用于腫瘤、單純性甲狀腺 腫和慢性頸淋巴結炎等患者食用。
 

        藥膳三.枸杞燉羊腦

　　【用料】枸杞子30克，羊腦1副。

　　【做法】清水適量，將枸杞與羊腦隔水燉熟，調味即可服食。

　　【功效】羊腦性味甘、溫，有祛風，安神，補腦之功。《隨息 居飲食譜》記載羊腦能“治風寒人腦，頭痛久而不愈”。此膳 可補肝腎，益腦安神。民間用以治療血虛頭痛，眩暈等疾患。

　　藥膳四.牛肉黃芪湯

　　【用料】新鮮牛肉100克(切小塊)，黃芪10克，浮小麥20 克，淮山15克，生姜5克，紅棗10個。

　　【做法】加水適量，先以武火煮沸，再用文火慢燉，至肉爛熟 后加鹽調味，即可飲湯食肉。

　　【功效】益氣固表。適用于小兒氣虛自汗，癥見在醒時或安 靜時自汗不止，動則汗出更甚，平素易感冒等。
 

　　藥膳五.木瓜田七豬蹄湯

　　【用料】木瓜、田七、牛膝、續斷、當歸各10克，砂仁4克，豬 蹄2只，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香粉各適量。

　　【做法】先將豬蹄洗凈，剁成幾大塊，備用;將木瓜、田七、牛 膝、續斷、當歸分別洗凈，放人紗布袋中，扎緊封口，與豬蹄同 人砂鍋，加水適量，旺火煮沸，加人料酒，改用小火煮1小時， 取出藥袋，放人洗凈的砂仁(布包)，加蔥花，繼續用小火煮至 豬蹄酥爛，加鹽、味精、五香粉拌均勻即成，佐餐當菜。

　　【功效】行氣補血，壯筋骨。適用于氣血兩虛型退行性關節 病患者。

　　藥膳六.荔枝雞爪湯

　　【用料】荔枝干肉10枚，雞爪6只。

　　【做法】將上2味放人鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，加少 許調味品，即可食用。

　　【功效】澤膚榮顏。常用于面容肌膚之健美，可常食用。

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