3種女性吃出好容顏的補(bǔ)血藥膳方

　　補(bǔ)血類藥膳適用干血虛病證。血虛不足主要表現(xiàn)為而色 萎黃、唇爪色淡、頭暈?zāi)垦！⑿募率摺⑸嗟⒚}細(xì)，以及 婦女月經(jīng)不調(diào)等。
 

　　心主血.肝藏血，脾統(tǒng)血，補(bǔ)血應(yīng)以心肝 脾為主。心血不足，心神失養(yǎng)，則心悸失眠;血不上榮，則 頭暈眼花，舌皆不華而色淡;心血虛，則血脈不充. 而見(jiàn)脈細(xì)無(wú)力。肝主藏血，肝血不足，血海空虛則婦女經(jīng)少 經(jīng)閉，月經(jīng)不調(diào)。根據(jù)“虛則補(bǔ)其母”的原則，肝為心之母. 故補(bǔ)心多兼補(bǔ)肝;腎為肝之母，故補(bǔ)肝多兼補(bǔ)腎;脾為氣血 生化之源，脾主統(tǒng)血，脾臟功能低下而引起的血虛，應(yīng)當(dāng)益 脾以資氣血生化之源。故補(bǔ)血法在人體主要側(cè)重于心肝脾腎 的調(diào)理攝養(yǎng)。

　　根據(jù)“氣血同源”“氣為血之帥，血為氣之母” 的理論.本類藥方配有活血化痕、補(bǔ)氣、理氣作用的藥食， 以加強(qiáng)療效。常用的補(bǔ)血藥食有當(dāng)歸、地黃、首烏、阿膠、 龍眼肉、各種動(dòng)物肉及肝臟等。藥膳方如當(dāng)歸生姜單肉湯、墨魚(yú)當(dāng)歸湯、阿膠羊肝等。

　　藥膳一： 當(dāng)歸生姜單肉湯

　　【配方原料】當(dāng)歸20克，生姜12克，羊肉500克，胡椒 粉2克，花椒粉2克，食鹽適量。

　　【制作方法】羊肉去骨，剔去筋膜，人沸水鍋內(nèi)掉去血 水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條;砂 鍋內(nèi)加適量清水，下人羊肉，放當(dāng)歸、生姜，武火燒沸.去 浮沫，文火燉I個(gè)半小時(shí)，至羊肉熟爛，加胡椒粉、花椒粉、 食鹽調(diào)味即成。每周2-3次，佐餐食用。

　　【功效主治】養(yǎng)血補(bǔ)虛，通經(jīng)止痛.溫陽(yáng)散寒。適用于年 老體弱.產(chǎn)后氣血不足.頭暈?zāi)垦?面色萎黃及血虛寒凝所 致的脫腹冷痛，寒汕腹痛，產(chǎn)后腹痛.虛勞不足以及形寒畏 冷等癥。

　　【藥膳點(diǎn)評(píng)】本方為血虛寒凝的常用藥膳方。
 

　　藥膳二：墨魚(yú)當(dāng)歸湯

　　【配方原料】干墨魚(yú)100克，當(dāng)歸30克.調(diào)料適量。

　　【制作方法】墨魚(yú)開(kāi)水發(fā)軟，洗凈，切塊，與當(dāng)歸同煮至 墨魚(yú)熟透，去當(dāng)歸，加豬油、食鹽、姜片調(diào)味，佐長(zhǎng)食用。

　　【功效主治】補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。適用于血虛經(jīng)閉，或月經(jīng)且少等 癥。

　　【藥膳點(diǎn)評(píng)】本臘是補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的常用藥膳方。

　　藥膳三： 阿膠羊肝

　　【配方原料】阿膠15克。鮮羊肝500克，水發(fā)銀耳3克， 青椒片3克，白獄5克，胡椒粉3克.紹灑10克，醬油3 克，鹽2克，味梢5克，香油5克，淀粉10克，蒜末3 克，姜3克.蔥5克。

　　【制作方法】將阿膠放于碗內(nèi)，加人白搪和適量清水，上 屜蒸化。羊肝切薄片，放人碗內(nèi)，加人干淀粉攪拌均勻備用。 另用一小碗，加人梢鹽、醬油、味梢、胡椒粉、淀粉勾兌成 汁。炒鍋內(nèi)放人500克油，燒五成熱時(shí)，將肝片下人油中， 滑開(kāi)滑透，倒人翻勺內(nèi)瀝去油。炒鍋內(nèi)留少許底油，放人姜 蔥炸鍋.加人青椒、銀耳，烹人紹酒，倒人滑好的肝片、阿 膠汁，翻炒幾下,再把兌好的芡汁潑人鍋內(nèi),翻炒均勻，加 香油即成。佐餐食用。

　　【功效主治】補(bǔ)血養(yǎng)肝。適用于肝血不足所致的面色萎 黃、頭暈耳鳴、日暗昏花、兩眼干澀、雀目夜盲等癥。

　　【藥膳點(diǎn)評(píng)】本膳為肝血不足的常用藥膳方。

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